NIEUWSTE BERICHTEN

Tahoe in pindasaus
Indofood, Vegan, Vegetarisch

Tahoe in pindasaus

Ik ben gek op gado gado en dan vooral op de blokjes gebakken tahoe die ik er meestal bij serveer. De combinatie van tahoe met pindasaus is namelijk superlekker. Maar soms heb ik wat minder tijd en maak ik in plaats van gado gado, tahoe in pindasaus. Ik serveer er rijst met een eitje en groente bij. Een simpel gerecht met de smaak van gado gado.

Roti kukus (gestoomd zoet brood)
Brood en borrelhapjes, Desserts, Indofood, Tussendoortjes

Roti kukus (gestoomd zoet brood)

Het is echt jaren geleden dat ik roti kukus gemaakt heb. Ik had er ineens zin in! Het is ook lang geleden dat ik redelijk wat (witte) suiker hebt gebruikt in een recept. Ik heb dat eigenlijk nooit in huis. Voor dit zoete brood heb je dat wel echt nodig. Het recept zelf is eigenlijk niet zo spannend. De bereiding moet wel goed uitgevoerd worden om een mooi resultaat te krijgen. En als je geluk hebt barst het brood open als een mooie bloem.

Soep van geroosterde pompoen
Soepen, Vegan, Vegetarisch

Soep van geroosterde pompoen

Hoeveel verschillende soorten pompoensoep zijn er? Heel veel! Op Eetspiratie zijn er al twee te vinden maar er kan er altijd nog eentje bij. Vroeger had ik helemaal niks met pompoensoep, het ziet eruit als babyvoeding. Of ben ik de enige die dit vind? Maar ik ben de pompoen steeds meer gaan waarderen en hij is nu niet meer weg te denken uit mijn keuken. Dit keer maakte ik soep van geroosterde pompoen.

Rijst koken in de Crock-Pot Express
Crock-Pot Express, Crock-Pot Express basics, Indofood

Rijst koken in de Crock-Pot Express

Ik ben overstag, ik kook liever rijst in de Crock-Pot Express als in mijn rijstkoker. Eigenlijk wilde ik mijn schattige rijstkokertje niet aan de kant schuiven voor de imposante Crock-Pot. Maar eerlijk is eerlijk, de rijst komt veel beter uit de CPE als uit mijn rijstkoker. En nog belangrijker, het verbrand niet, want dat was mijn grootste ergernis. Ik laat je in dit artikel zien hoe je rijst kunt koken in deze fijne pan.

Review Alle Indische keukengeheimen Jeff Keasberry
Eetspiratie talk

Review Alle Indische keukengeheimen – Jeff Keasberry

Als je gek bent op de Indische keuken dan heb je vast weleens van de naam Keasberry gehoord. Ik ben zelf namelijk al jaren op zoek naar het kookboekje van oma Keasberry. Dit boekje is een echt collectors item en ik hoop steeds dat ik deze schat ooit vind in de kringloopwinkel, verstopt tussen andere boeken. Maar aangezien dit mij nog steeds niet gelukt is ben ik ook erg tevreden met dit boek ‘Alle Indische keukengeheimen’ van Jeff Keasberry.

Opbak aardappeltjes uit de Crock-Pot Express
Bijgerechten, Crock-Pot Express, Crock-Pot Express basics

Opbak aardappeltjes uit de Crock-Pot Express

Dit lijken wel aardappeltjes uit een restaurant zeiden ze hier toen ik ze deze aardappeltjes voorschotelde. Nu ben ik geen (geschoolde) kok maar dat vond ik wel een compliment! Soms heb je gewoon zin in krokante aardappeltjes gebakken in roomboter. Daarna lekker dippen in de mayonaise en je bent in gebakken aardappel heaven. Als je normaal je aardappels zonder vet in de airfryer bakt, zijn deze opbak aardappeltjes uit de Crock-Pot Express wel een lekkere afwisseling.

Sambal limoen (jeruk nipis)
Dressings & sauzen, Indofood

Sambal limoen (jeruk nipis)

Soms heb je iets in je hoofd, dat zet je om in een recept en vervolgens maak je het. En als je het proeft dan is het precies wat je in gedachten had! Dat was dus het geval met deze sambal limoen. Deze sambal is helemaal mijn ding. Hij is pittig en er zit vooral heel veel limoen in. Naast limoen zit ook mijn lievelingsingrediënt in deze sambal namelijk: djeroek poeroet oftewel limoenblad. Een hete sambal met een fris citrus accent.

Spareribs uit de Crock-Pot Express (slow en snelle versie)
Crock-Pot Express

Spareribs uit de Crock-Pot Express (slow en snelle versie)

Bij spareribs denk je natuurlijk meteen aan de barbecue. Maar….. als je de spareribs van tevoren gaart in de Crock-Pot Express en daarna op de barbecue roostert worden ze nog veel lekkerder. Bereiden in de CPE kan op 2 manieren, namelijk: low en slow of snel en simpel. Of je gebruikt de slowcook functie van de CPE of je kiest voor koken onder hoge druk (high pressure).

Krokante noedels als snack of salade topping
Brood en borrelhapjes, Eetspiratie Originals, Oosterse recepten, Salades, Tussendoortjes, Vegan, Vegetarisch

Krokante noedels als snack of salade topping

Dit is echt geniaal… Geloof me, dit wordt je nieuwe favoriete snack of crunchy topping voor al je (Oosterse) salades. Ik nam een hapje van deze krokante noedels en vervolgens was het schaaltje ineens leeg, huh?! In Amerika wordt deze mix toasted ramen genoemd. Dit is heel eenvoudig en snel te maken. Handig als je snackzin hebt en er niks in huis is, behalve dat ene pakje bamisoep!