NIEUWSTE ARTIKELEN

Groente inspiratie edamame bonen

Groente inspiratie – recepten met edamame bonen

Groente inspiratie – recepten met edamame bonen. Peulvruchten die zo veelzijdig zijn dat ze vallen onder de categorie groenten. Dit is een van mijn lievelingsingrediĆ«nten! Vooral door de mooie groene kleur en de smaak. Er is geen minpunt te vinden aan de edamame boon. Ze zijn enorm veelzijdig en een […]

Wat is gnocchi en hoe bereid je het

Wat is gnocchi en hoe bereid je het?

Wat is gnocchi en hoe bereid je het? Als ik het heb over gnocchi (je spreek uit als ‘njokki’) dan weten veel mensen niet precies waar ik het over heb. Deze Italiaanse pastasoort gemaakt van bloem en aardappels is lekker, handig en op verschillende manieren toe te passen in recepten. […]

Zomerse salsa met perzik

Zomerse salsa met perzik

Zomerse salsa met perzik, een verfrissend recept voor warme dagen. Perziken zijn in de zomer op zijn zoetst en dus perfect om een heerlijke salsa van te maken. Voor dit recept gebruikte ik superrijpe wilde (platte) perziken. Deze salsa heeft het allemaal. Het is zoet, zuur, pittig met een frisse […]

Seitan satƩ

Seitan satƩ

Seitan satĆ©, plantaardige satĆ© die heel dichtbij de ‘echte’ satĆ© komt. De seitan kun je (net zoals alle andere satĆ©) marineren. Daarna rijg je het op satĆ©prikkers en bak ze in een grote pan, grill je ze in een grillpan of rooster je ze op de (satĆ©)barbecue. Serveer de plantaardige […]

Jackfruit rendang

Jackfruit rendang

Jackfruit rendang, een vegan versie van ƩƩn van de meest geliefde gerechten ter wereld. Nangka (een ander woord voor jackfruit) is – zoals de naam het al zegt – een fruitsoort. De rijpe vruchten smaken naar een combinatie van ananas en mango. Onrijpe jackfruit is neutraal van smaak en deze […]

Groente inspiratie radijs

Groente inspiratie – recepten met radijs

Groente inspiratie – recepten met radijs, een pittige en knapperige groente met een unieke smaak. Radijs is niet alleen geschikt om rauw te eten. Zoals bijvoorbeeld in een salade. Het is een lekkere groente om te dippen in hummus of een andere dipsaus. Je kunt ze ook bakken, grillen of […]

Vegan knoflookmayonaise

Vegan knoflookmayonaise

Vegan knoflookmayonaise, een heerlijke romige saus met de smaak van aioli gemaakt met een verrassend ingrediĆ«nt. Ik noem dit recept bewust geen vegan aioli omdat het hoofdingrediĆ«nt van aioli, olie is. Het is een saus op basis van fijngewreven knoflook met olijfolie en zout, letterlijk knoflookolie. Een variatie op traditionele […]

Groente inspiratie peultjes

Groente inspiratie – recepten met peultjes

Groente inspiratie – recepten met peultjes, een knapperige gezonde en veelzijdige peulvrucht. Eet ze rauw als snack of in een salade, bereid ze in de wok, voeg ze toe aan Oosterse gerechten of verwerk ze in een soep, risotto of een curry. Als je er ƩƩn groente is die bijna […]