LAATSTE RECEPTEN EN ARTIKELEN

Tempehrotsjes van Vanja van der Leeden uit het boek Indorock
Indische en Indonesische recepten, Indofood, Oosterse recepten, Vegetarisch

Tempehrotsjes van Vanja van der Leeden uit het boek Indorock

Tempehrotsjes van Vanja van der Leeden uit het boek Indorock. Een recept en naam die alleen Vanja kan bedenken natuurlijk. Misschien vond ze de vorm van de gescheurde tempeh lijken op pindarotsjes en zo werden de tempehrotsjes geboren. Vanja, ik ben benieuwd of dit klopt. Ik mocht dit toffe recept in ieder geval van haar delen op mijn blog. Zo maken we tempehrotsjes trending!

Chinese hete mosterd
Dips en toppings, Dressings en sauzen, Vegan

Chinese hete mosterd

Chinese hete mosterd, hou je van een beetje pit? Dan is dit recept voor jou! Soms kom je hele simpele en interessante recepten tegen. Zo liep ik tegen dit ‘Chinese hot mustard’ recept aan. Na wat onderzoek blijkt dit een dipsaus te zijn die ze serveren bij loempia’s en dumplings in Chinese restaurants. Het is een simpel recept dat ik zelf eens wilde uitproberen.

Tofu scramble roerei zonder ei
Lunch, Ontbijt, Vegan, Vegetarisch

Tofu scramble, roerei zonder ei (vegan)

Tofu scramble roerei zonder ei (vegan). Wat moet je je daarbij voorstellen? Ik was zelf ook sceptisch over dit gerecht maar nu ik het recept helemaal naar mijn eigen smaak heb gemaakt, ben ik er fan van. Het is een goed vegan alternatief voor scrambled eggs, ook wel bekend als roerei. Lekker op toast of op een bagel en ook heerlijk door nasi goreng.

Aardappels koken in de Crock-Pot Express
Bijgerechten, Crock-Pot Express, Crock-Pot Express basics

Aardappels koken in de Crock-Pot Express

Aardappels koken in de Crock-Pot Express, hoe doe je dat? Deze vraag wordt zo vaak gesteld dat het tijd werd om er een artikel over te schrijven. En inderdaad, het is heel handig om te weten hoe je dat doet in de multicooker want dit apparaat is er perfect voor. Je doet ze in de cooker en je hebt er geen omkijken meer naar, hoe handig is dat! En de aardappels komen er perfect uit, alleen je moet alleen even weten hoe het werkt.

Jamu kunyit kruidig drankje met kurkuma en gember
Indische en Indonesische recepten, Indofood, Smoothies en drankjes

Jamu kunyit (kruidig drankje met kurkuma en gember)

Jamu kunyit (kruidig drankje met kurkuma en gember). Jamu of (djamu) is een ander woord voor kruiden. In Indonesië gebruikt men kruiden, specerijen en oliën voor allerlei kwaaltjes. Misschien ken je de populaire gembershots, deze zijn een beetje vergelijkbaar met dit kurkuma drankje. De stoffen in kurkuma en gember werken ontstekingsremmend en zouden je lichaam een gezonde boost kunnen geven.

4 tips voor het schillen van een pompoen
Bijgerechten, Slowcooker

4 tips voor het schillen van een pompoen

4 tips voor het schillen van een pompoen. Sommige pompoensoorten hoef je niet te schillen, maar ik doe dit het zelf het liefst wel. Een pompoen schillen en snijden kan een hele opgave zijn. Misschien denk je lekker zo’n pompoen, maar ik heb geen zin of de kracht om de schil eraf te halen. Ik maakte daarom een overzicht met handige tips om de schil op een makkelijk en vooral veilige manier te verwijderen.

15 Indische hapjes voor bij de borrel
Brood en borrelhapjes, Indische en Indonesische recepten, Indofood

15 Indische hapjes voor bij de borrel

15 Indische hapjes voor bij de borrel, een overzicht waar voor iedereen wat lekkers bij zit! Van pangsit goreng tot Indische gehaktballetjes of pasteitjes, de Indische keuken kent heel veel lekkernijen en snacks. Maar wat voor hapjes en gerechtjes zijn er allemaal? Er zijn meer hapjes dan alleen lemper, loempia’s en bapao. Ik maakte een verzameling van 15 hapjes, die recepten kun je natuurlijk allemaal terugvinden op mijn blog!

Ingelegde rode kool (rode kool pickle)
Bijgerechten, Dips en toppings, Salades, Vegetarisch

Ingelegde rode kool (rode kool pickle)

Ingelegde rode kool (rode kool pickle), dit wil je maken! Persoonlijk vind ik dat je bij ‘bijna’ elk gerecht een pickle (zoetzuur of zuurgoed) kan serveren. Het geeft je gerechten kleur en een lekkere verfrissende smaak. Je kunt van allerlei soorten groente een pickle maken. Met een beetje azijn, water en specerijen maak je je eigen favoriete ingelegde groenten.

Tofu tikka masala
Oosterse recepten, Wereldkeuken

Tofu tikka masala

Tofu tikka masala, het was al een hele tijd geleden dat ik het gegeten had. Dit Indiase gerecht met een heerlijke kruidige saus is het lekkerst met rijst, pita’s of naan (platbrood). Een pickle van rode ui of komkommer mag ook niet ontbreken. Normaal gesproken maak je dit gerecht met kip, maar ik heb er een vegan versie van gemaakt met tofu (ook wel tahoe genoemd). De tofu bereid je in de oven zodat het lekker knapperig wordt.

Hele geroosterde bloemkool
Bijgerechten, Vegan, Vegetarisch

Hele geroosterde bloemkool

Hele geroosterde bloemkool, ja waarom ook niet? Ik eet gerust in mijn eentje een hele stronk broccoli op en zelfs een kleine bloemkool lukt me ook nog wel. Bloemkool uit de oven is veel lekkerder dan de gekookte variant, vind ik persoonlijk. Het geeft toch net wat meer smaak, eigenlijk alles wat je in de oven bereid krijgt meer smaak. En zo’n hele geroosterde bloemkool ziet er trouwens ook nog eens spectaculair uit.

Oosterse koolsalade met pittige chili dressing
Bijgerechten, Oosterse recepten, Salades, Vegan, Vegetarisch

Oosterse koolsalade met pittige chili dressing

Oosterse koolsalade met pittige chili dressing, een verrassend lekkere en simpele salade. Wil je ook wel een keer iets anders dan sla? Dan is deze salade voor jou! Dit recept is zo eenvoudig en het past bij verschillende Oosterse gerechten. Ook is het een prima lunch of topping op een broodje of een Oosters gevulde wrap. Het is snel klaar en ook prima een paar dagen te bewaren in de koelkast.

Krokante tofu uit de oven
Bijgerechten, Vegan, Vegetarisch, Wokgerechten

Krokante tofu uit de oven

Krokante tofu uit de oven, als je van tofu houdt, dan moet je dit echt eens proberen. Even voor de duidelijkheid, tofu en tahoe is hetzelfde product. Ik noem het tahoe omdat dit de Indonesische benaming is, ik ben het van thuis uit gewend. In de winkel vind je dit product altijd onder de naam tofu. Meestal wordt tahoe gefrituurd, maar dat kan ook anders. Tahoe kun je perfect bereiden in de oven, met maar een klein beetje olie wordt het lekker krokant.