Geroosterde spruitjes met chilidressing, op deze manier kun je de grootste spruitjeshater, spruitjes laten eten. Ik krijg regelmatig de vraag, hoe kun je iemand spruitjes laten eten? Of hoe maak je spruitjes lekker? Eigenlijk is dat helemaal niet moeilijk. Met een paar simpele ingrediënten kan iedereen spruitjes lekker(der) maken. Op spruitjeslucht zit niemand te wachten. Dus vergeet gekookte spruitjes en rooster ze voortaan in de oven.
Spruitjes kun je op verschillende manieren bereiden. Je kunt ze koken, stomen, roerbakken en roosteren. Je kunt spruitjes zelfs rauw eten zoals in deze frisse coleslaw. Maak ze eerst goed schoon door het kontje eraf te snijden en de buitenste blaadjes te verwijderen. Snijd ze door de helft of in partjes zodat ze mooi gelijkmatig garen. Het is een lekkere en betaalbare groente en daarnaast zijn spruitjes ook heel gezond. Genoeg reden om vaker spruitjes op het menu te zetten.
Geroosterde spruitjes met chilidressing
Eerder maakte ik al gestoomde spruitjes in de Crock-Pot Express multicooker. Dit is een hele simpele manier om spruitjes te bereiden. Geen last van spruitjeslucht en perfect gegaarde spruiten. Serveer ze simpel met een beetje zout, peper en nootmuskaat of ga op de Aziatische toer met een drizzle sesamolie en sojasaus.
CrockPot Express Pot Pressure, Slow & Multi Cooker 5,6L
Voor slowcooken en snelkoken! Ontdek deze 12-in-1 pan!
Maar hoe krijg je mensen nu aan de spruitjes? Door ze te roosteren! Als je niet meer weet wat je met je groenten moet doen of je wilt iets anders dan ze koken in een pannetje water, rooster ze dan. In de oven gebeurd er iets magisch, groenten krijgen een kleurtje en kleur betekend smaak. Een lekker crispy randje, smaakvol en een bite, dat is iets totaal anders dan gekookt in water met zout. Alhoewel dit ook erg lekker kan zijn, is een beetje afwisseling ook weleens lekker. Bloemkool, broccoli, sperziebonen, spitskool en dus ook spruitjes worden allemaal lekkerder als je ze bereid in de oven. Serveer er een lekkere dressing bij of eet ze met een goede snuf zout en peper. Een heerlijk en makkelijk bijgerecht dat je met veel dingen kunt combineren.
Geroosterde spruitjes met chilidressing
4
porties10
minuten30
minuten40
minutenDe lekkerste spruitjes bereid je in de oven. Heerlijk geroosterd met een crispy randje met een lekkere bite. Serveer simpel met een snufje zout en peper. Of maak er een heerlijke chilidressing bij.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Ingrediënten
500 gram spruitjes, in partjes gesneden
1 theelepel knoflookpoeder
2 eetlepels olie
3 eetlepels zoete chilisaus (zonder suiker)
2 theelepels sesamolie
halve biologische citroen (rasp en sap)
halve eetlepel sojasaus
2 theelepels Thaise vissaus, of vegan vissaus
zout en peper naar smaak
Bereiding
- Maak 500 gram spruiten schoon en snijd ze door de helft en vervolgens in partjes. Doe ze in een grote kom.
- Besprenkel de spruitjes met 1 eetlepel olie en bestrooi met 1 theelepel knoflookpoeder, zout en peper. Hussel alles goed met je handen door elkaar. Verwarm de oven op 180 graden.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de spruitjes hierover. Besprenkel met nog een beetje olie en bak ze bruin en gaar op 180 graden in ongeveer 25 tot 30 minuten. Schep ze tussendoor een keertje om.
- Maak ondertussen de dressing. Meng 3 eetlepels zoete chilisaus met 2 theelepels sesamolie, het sap en rasp van een halve biologische citroen, 2 theelepels Thaise vissaus en een halve eetlepel sojasaus. Proef of de dressing op smaak is en voeg indien nodig nog iets van de ingrediënten toe.
- Als de spruitjes gaar zijn doe je ze over in een kom. meng je ze samen met de dressing en serveer direct.
Aantekeningen
- Zoete chilisaus kun je ook heel goed zelf maken. Kijk hier voor het recept.
- Nog meer spruitjes! Wist je dat rauwe spruitjes ook erg lekker zijn? Ik maakte er een frisse coleslaw mee. Klik hier om het recept te bekijken.
