Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Kun je niet kiezen? In deze categorie vind je alle recepten van Eetspiratie. Laat je inspireren door het grote aanbod van recepten op deze website.
Spaanse recepten die je moet proberen voor een instant vakantiegevoel! Bij de Spaanse keuken denk je waarschijnlijk direct aan tapas. Maar ook aan gerechten zoals paella, gazpacho en lekkere zoete churros. Haal de zon en Mediterrane smaken in huis met deze Spaanse gerechten.
Essentiële vegan ingrediënten: onmisbare items in de plantaardige keuken, welke moet je echt in huis hebben? Als je veganistisch of plantaardig eet, zijn er een aantal ingrediënten / producten die je het beste standaard in je keukenkastje kunt hebben staan. Hiermee kun je bepaalde producten zoals ei, kaas of vlees mee vervangen. Ook kun je bepaalde smaken ‘imiteren’ wat voor sommige gerechten heel erg handig is.
De lekkerste recepten met tofu, een overzicht dat niet op Eetspiratie mag ontbreken! Ik kan het niet vaak genoeg zeggen, tofu is mijn lievelings. Er staat hier wekelijks (zo niet dagelijks) een gerecht met tofu op tafel of ik gebruik het als ingrediënt in diverse recepten. Mijn liefde voor tofu is al op jonge leeftijd ontstaan. Mijn oma en en moeder kookten er de lekkerste gerechten mee. Echter noemden ze het geen tofu maar tahoe […]
Babi pangang mals uit de slowcooker – krokant uit de pan. Het heeft even geduurd voordat mijn slowcooker recept voor babi pangang online kwam. Er zijn op internet genoeg recepten te vinden voor babi pangang uit de slowcooker. De slowcooker recepten die ik ben tegengekomen zijn voornamelijk stukjes varkensvlees gegaard in zoetzure saus. Dit is naar mijn idee geen babi pangang. Ik leg uit hoe ik het eerst in de slowcooker gaar en daarna in […]
De lekkerste grote rozijnenkoeken, een beetje zoet, chewy en krokant aan de randjes. Precies zoals een koek hoort te zijn. Ik eet eigenlijk bijna nooit koekjes. Je zal ze ook niet vinden in mijn voorraadkast. Maar zo af en toe heb ik zin een een grote robuuste koek. Ook zijn ze ideaal als je (onverwachts) visite krijgt. Je kunt het deeg namelijk perfect in bolletjes invriezen, laat ze licht ontdooien en je hebt binnen no-time […]
Zelf maken – verse sambal zonder olie klaar in 15 minuten. Deze sambal is licht, fris met een lekkere pittige kick. Ideaal als dip, heerlijk in een soep of gewoon bij een simpel rijstgerecht. Zelf sambal maken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Bij dit recept kook je de ingrediënten tot ze zacht zijn en dit pureer je tot een sambal. Breng op smaak met limoensap en laat het afkoelen. Een verse sambal, klaar in […]
Eiwitrijke bagels in 30 minuten – airfryer of oven. Zelf bagels maken is heel eenvoudig. Voor dit recept heb je maar een paar ingrediënten nodig. De hoofdingrediënten zijn bloem en cottage cheese, ook bekend als Hüttenkäse. Van deze ‘kaassoort’ bestaat ook een plantaardige variant op basis van sojabonen en amandelen. Beide kun je gebruiken voor deze eiwitrijke bagels. Bereid ze in minder dan 30 minuten en bak ze af in de oven of airfryer.
Atjar jagung – zoetzuur van mais en adjuma peper, geeft je gerechten een kick! Ik heb bij elk gerecht iets van een ‘zuurtje’ nodig. Klinkt een beetje ‘cheffy’, maar een zoetzuur of een pickle maakt mijn gerechten compleet. Iedereen heeft een verdwaald blikje mais achterin zijn voorraadkast staan, en deze kun je perfect gebruiken om een frisse atjar van te maken. De adjuma peper is mijn persoonlijke touch aan deze atjar en geeft het een […]
Muhammara recept – zo maak je deze paprika walnotendip. Ik ben gek op dips! Persoonlijk zou ik kunnen overleven op groenten en brood met dips. Hummus, labneh, tzatziki en baba ganoush, ik lust het allemaal. Muhammara mag in dit rijtje zeker niet ontbreken. Deze dip van paprika en walnoten krijgt zijn heerlijke smaak door granaatappelmelasse. Lekker met platbrood of pita’s.
Blauwe rijstepap met butterfly pea tea: rijstepap maar dan net even anders! Dit gerecht krijgt door de toevoeging van butterfly pea tea een prachtige lichtblauwe kleur. Naast dat het er mooi uitziet is dit gerecht ook ideaal om restjes rijst op te maken. Serveer de rijstepap als ontbijt, dessert of tussendoortje.
Romige artisjok salade voor op brood, bagels en sandwiches. Artisjokken vond ik altijd maar een mysterieuze groente. Maar toen ik in Frankrijk voor het eerst artisjok at op een pizza, was ik verkocht. Tot op heden heb ik alleen nog de variant uit blik en pot gebruikt, ook voor dit recept. Een verse artisjok bereiden staat nog op mijn lijstje, maar eerlijk gezegd vind ik ze best intimiderend! Artisjokken uit blik en pot werken voor […]
Zelf maken – limonade met butterfly pea tea. Met deze thee kun je de mooiste drankjes maken. De natuurlijke blauwe kleur van gedroogde bloemetjes maakt een drankje echt spectaculair en een echte eyecatcher. En het leuke is, als je er een zuurtje aan toevoegt zoals citroensap of limoensap verandert de kleur van blauw naar paars en roze. In dit artikel leg ik uit hoe je heel eenvoudig limonade maakt met natuurlijke blauwe kleurstof.
Chiawater – zo maak je het op de juiste manier. Water met chiazaadjes, is het een trend of iets wat allang bestaat? Chia fresca of agua de chia is een drankje dat oorspronkelijk uit Mexico (Midden-Amerika) komt en al eeuwenoud is. Zaadjes werden gemengd met water en/of citroen, honing en gedronken als een soort energiedrankje. Maar wat is chiawater precies? Waarom drink ik het en hoe maak je het? In dit artikel leg ik het […]
Indonesische oesterzwam geprek – krokante oesterzwammen met sambal. Geprek betekent ‘geplet’ of ‘gesmasht’. Een bekend Indonesisch streetfood gerecht is ayam geprek. Crispy kip KFC-style, geplet of gesmasht in de vijzel met een lekkere verse sambal. Ik heb hier een eigen versie van gemaakt, maar dan met mijn favoriete paddenstoel: de oesterzwam.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
