Mini kipburgers, lekker op de grillpan, uit de koekenpan of van de barbecue. Kleine burgertjes die heerlijk zijn in een pita, wrap of als borrelhapje. Zelfs koud kunnen ze prima in de lunchtrommel. Ook is het een leuk feestelijk hapje of voorafje als je de burgertjes op een klein broodje serveert. Het lekkerst zijn ze bereid op de barbecue, zo krijgen ze een lekker rokerig smaakje. Of leg ze in een contactgrill, dan zijn ze binnen no-time klaar.
Deze mini burgers maak je met ongekruid kipgehakt want je gaat het zelf op smaak brengen. Veel van de kruiden die je nodig hebt voor dit recept staan ongetwijfeld al in je voorraadkast. Je mengt de kruiden door het kipgehakt en laat dit een paar uurtjes in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Als je wilt weten of het gehakt op smaak is dan neem je een klein stukje en bak je dit bruin en gaar in een koekenpan. Proef en bepaal of er nog kruiden of zout en peper toegevoegd moet worden.
Mini kipburgers maken
Met de hoeveelheid in dit recept kun je ongeveer 15 burgertjes maken. Wil je een grotere hoeveelheid, dan verdubbel je de ingrediënten. Ook kun je een deel invriezen. Laat het mengsel koud worden in de koelkast, vorm er burgers van en leg deze verspreid op een bord. Zet het bord in de vriezer en laat de burgers volledig bevriezen. Als ze bevroren zijn kun je ze bij elkaar doen in een bakje of zakje zonder dat ze aan elkaar bevriezen. Voor gebruik laat je ze ontdooien.
Deze burgertjes zijn heerlijk bij de maaltijd, in een wrap, bij de gourmet of borrel, bij de barbecue of een picknick, je kunt het zo gek niet bedenken. Heb je een restje over, deze kun je prima meenemen in je lunchtrommel want koud smaken ze ook prima.
Mini kipburgers
15
stuks25
minuten15
minuten40
minutenMini kipburgers, lekker op de grillpan, uit de koekenpan of van de barbecue. Serveer met een lekkere dip zoals chilisaus of knoflooksaus. Heerlijke burgertjes voor bij de maaltijd, bij de borrel of als hapje voor een picknick.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Ingrediënten
600 gram ongekruid kipgehakt
3 tenen knoflook, geraspt
2 rode uien, fijngesnipperd
1 theelepel ketoembar (gemalen koriander)
150 milliliter tomatenblokjes
6 eetlepels paneermeel
halve theelepel gerookt paprikapoeder
2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel djinten (gemalen komijn)
halve theelepel gedroogde chilivlokken
1 theelepel oregano
1 scheutje olie om in te bakken
zout en peper naar smaak
Bereiding
- Doe 600 gram ongekruid kipgehakt in een grote kom. Rasp 2 tenen knoflook boven de kom. Snipper de ui zo fijn mogelijk en voeg deze toe aan het gehakt.
- Voeg 1 theelepel ketoembar, een halve theelepel gerookt paprikapoeder, 2 theelepels paprikapoeder, 1 theelepel gemalen komijn, halve theelepel gedroogde chilivlokken, 1 theelepel oregano en een snufje zout en peper naar smaak toe. Meng dit door elkaar.
- Doe er 150 milliliter tomatenblokjes erbij samen met en 6 eetlepels paneermeel en knijp dit er met je handen doorheen zodat alles goed vermengd wordt. Zet het gehakt afgedekt in de koelkast voor minimaal een uur.
- Haal het gehakt uit de koelkast en vorm er met je handen ongeveer 15 miniburgertjes van. Verhit een grillpan of barbecue en bestrijk de burgertjes met een beetje olie. Grill of rooster ze aan beide kanten bruin. Zet het vuur niet te hoog want anders verbranden ze. Je kunt de burgertjes ook gewoon bakken in een koekenpan of tussen een contactgrill leggen.
- Serveer er een lekkere dip bij zoals chilisaus of een frisse knoflooksaus.
