Indische en Indonesische recepten

In de categorie ‘Indische en Indonesische recepten’ vind je makkelijke recepten uit de Indische en Indonesische keuken die iedereen kan maken.

Kemangi pesto een frisse pesto met een Aziatische twist

Kemangi pesto – een frisse pesto met een Aziatische twist

Kemangi pesto – een frisse pesto met een Aziatische twist. Elke keer als ik naar de toko ga kom ik ze tegen, schattige frisgroene plantjes met delicate blaadjes genaamd kemangi. Nu had ik wel van dit kruid gehoord en het schijnt in Indonesië een vrij bijzondere plant te zijn. Aangezien […]

Kemangi aromatische basilicum uit de Indonesische keuken

Kemangi – aromatische basilicum uit de Indonesische keuken

Kemangi – aromatische basilicum uit de Indonesische keuken. Een heerlijk kruid dat lijkt op basilicum, maar dan met een frisse toets die doet denken aan citroen en limoen. Veel gebruikt in de Aziatische keuken en met name in Indonesië. Het is een frisse toevoeging aan allerlei gerechten en het heeft […]

Es alpukat ijskoud romig Indonesisch drankje met avocado

Es alpukat – ijskoud romig Indonesisch drankje met avocado

Es alpukat – ijskoud romig Indonesisch drankje met avocado. Dit heerlijke drankje heeft iets weg van een smoothie, maar het is eigenlijk meer een dessert of een toetje te noemen. Heerlijk verfrissend op warme zomerse dagen, lekker als tussendoortje en de chocoladesaus maakt dit drankje compleet. Serveer hem koud met […]

Broodje sambal goreng tempeh je nieuwe favoriet!

Broodje sambal goreng tempeh – je nieuwe favoriet!

Broodje sambal goreng tempeh – je nieuwe favoriet! Sambal goreng tempeh, een geliefd gerecht uit de Indonesische keuken. Deze knapperige, sticky tempeh is meestal als eerste op bij een etentje, feestje of een rijsttafel. Maar wat nog lekkerder is, serveer het op een broodje! Gecombineerd met knapperige groenten en een […]

Wat is emping? Ontdek deze heerlijke Indonesische snack

Wat is emping? Ontdek deze heerlijke Indonesische snack!

Wat is emping? Ontdek deze heerlijke Indonesische snack! Emping is één van mijn lievelingssnacks. Deze ‘chips’ is gemaakt van melindjonoten en wordt vaak in een adem genoemd met kroepoek. Echter zijn emping en kroepoek twee verschillende producten. Emping wordt wel gegeten als kroepoek, maar je kunt het beter vergelijken met […]

Indische recepten voor de barbecue

Indische recepten voor de barbecue

Indische recepten voor de barbecue, van sateetjes tot spareribs, sauzen en zomerse salades. In de zomer mag hij weer naar buiten, de barbecue! Je kunt het hele jaar door grillen en roosteren, maar in de zomer met een zonnetje erbij en een koel drankje in je hand is het toch […]

De lekkerste recepten met tempeh

De lekkerste recepten met tempeh

De lekkerste recepten met tempeh, ontdek hoe lekker en veelzijdig tempeh is! Absoluut onmisbaar in mijn keuken, betaalbaar, een goede bron van eiwitten en makkelijk te bereiden. Iedereen heeft weleens gehoord van tempeh, maar wat kun je er precies mee? Misschien dat deze recepten je inspireren om nu eindelijk met […]

Indische pasteitjes vegan

Indische pasteitjes – vegan

Indische pasteitjes – vegan. Van dit lekkere snackje uit de Indische keuken heb ik een vegan/plantaardige variant gemaakt. Met een paar simpele ‘foodswaps’ kun je van bijna elk gerecht een plantaardige variant maken, zo ook van deze pasteitjes. De meeste ingrediënten zijn hetzelfde als het originele recept, met hier en […]

Champignon rendang

Champignon rendang

Champignon rendang, een heerlijk stoofgerecht waarvoor je niet uren in de keuken hoeft te staan. Rendang is een traditioneel gerecht uit Indonesië. De meest bekende versie is die met rundvlees. Je kunt van allerlei ingrediënten een rendang maken, zo ook van champignons. Ze absorberen goed de smaken van kruiden en […]

Welke drankjes serveer je bij de rijsttafel

Welke drankjes serveer je bij een rijsttafel?

Welke drankjes serveer je bij een rijsttafel? In dit artikel geef ik je opties voor lekkere en verfrissende drankjes die je rijsttafel of Indofood gerechten compleet maken. Gerechten uitkiezen voor een rijsttafel is over het algemeen niet zo moeilijk. Op mijn website vindt je heel veel informatie en recepten om […]

Geraspte zoetzure komkommersalade

Geraspte zoetzure komkommersalade

Geraspte zoetzure komkommersalade, mijn favoriete pickle bij de nasi goreng. Deze salade is voor mij onmisbaar bij een bord Indofood. De combinatie van gebakken rijst met de friszure smaak van de geraspte komkommer is heel erg lekker. Ook is de structuur verrassend en het is weer eens iets anders dan […]

Tempeh sambal

Tempeh sambal

Tempeh sambal, een sambal gemaakt met stukjes gebakken gekruide tempeh. Dit is niet hetzelfde als het populaire gerecht sambal goreng tempeh, de variant met sticky reepjes omhult met ketjap manis. Deze sambal eet je als bijgerecht met rijst, nasi goreng of als topping op soep of zelfs een boterham met […]