Chiapudding recept met appel en kaneel, een makkelijk en voedzaam ontbijtje dat superlekker smaakt in het herfst en winterseizoen. Dit is een recept dat niet mag ontbreken in je ‘(kook)repertoire’. Het is namelijk heel eenvoudig te maken en ideaal voor mealprep. Maak daarom in een keer grote hoeveelheid en je hebt voor een paar dagen een ontbijt of tussendoortje ready to go.
De ochtend is voor mij echt hét moment waar ik het meest piek. Waar een ander juist opleeft in de avond krijg ik het meeste gedaan in de ochtend en middag. Vroeg opstaan vind ik ook nooit een probleem, maar ik ga in de avond dan ook wel op tijd naar bed. Dit ritme werkt voor mij persoonlijk het beste. Ook ben ik een echte planner qua voeding betreft. Ik heb een stuk minder stress als ik weet wat ik ga eten voor ontbijt, lunch en avondeten.
Dit chiapudding recept is ideaal voor mealprep. Ik maak het de avond van tevoren en in de ochtend verdeel ik de pudding in glazen potjes of in kommetjes. Daarna hoef ik alleen nog maar lekkere toppings toe te voegen en mijn ontbijtje is klaar. Ook handig om mee te nemen naar school of het werk.
Chiapudding recept
Ik maak de pudding in een grote bak met deksel en laat deze een nachtje in de koelkast staan. De volgende dag verdeel ik het in individuele potjes, voeg ik blokjes appel toe, een sprinkle hennepzaad en fijngehakte walnoten. Deze potjes kun je een paar dagen bewaren in de koelkast. Handig om zo uit de koelkast te pakken als ontbijt, het is een makkelijk ‘meeneem’ ontbijt, een lekker tussendoortje als je even honger hebt of in de avond nog zin hebt in iets zoets.
Je kunt deze pudding maken, minimaal 2 uur laten staan en daarna kun je hem in principe eten. Echter, ik kies ervoor om het een nachtje in de koelkast te zetten. Persoonlijk vind ik dat als je het chiazaad de hele nacht laat weken, je de lekkerste romige pudding krijgt. Ook maak ik dit recept met plantaardige melk en kies ik als zoetstof voor ahornsiroop waardoor dit recept vegan/plantaardig is. Wil je liever gewone melk gebruiken en honing, dan kan dat ook prima. Kies de ingrediënten die jij het lekkerst vindt.
Het handige van dit recept is dat je het heel snel kunt maken met behulp van een digitale keukenweegschaal. Zet de bak erop, zorg dat de display op 0 komt te staan (tare-knop) en begin met het toevoegen van de yoghurt. Als je de yoghurt hebt toegevoegd druk je weer op 0 (of tare) en voeg je de appelmoes toe en zo doe je dat ook met de rest van de ingrediënten. Geen gedoe met maatbekers en het scheelt afwas. In de ingrediëntlijst staan een aantal ingrediënten in grammen en bij de melk staan de milliliters aangegeven. Ook dit kun je afmeten met behulp van de weegschaal. In dit artikel leg ik dit precies uit.
Chiapudding recept met appel en kaneel
8
porties10
minuten0
minuten2
uren2
uren10
minutenChiapudding recept met appel en kaneel, een makkelijk en voedzaam ontbijtje dat extra lekker smaakt in het herfst en winterseizoen. Serveer met lekker toppings zoals (gebakken) appel, gehakte walnoten, hennepzaadjes en kaneel.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
INGREDIËNTEN
80 gram chiazaad
450 gram (soja)yoghurt
250 gram ongezoete appelmoes
240 milliliter sojamelk of havermelk
3-4 eetlepels ahornsiroop
1 theelepel vanille aroma
1 theelepel (ceylon) kaneel
snufje zout
2 appels, in blokjes gesneden
hennepzaad/walnoten (optioneel)
BEREIDING
- Neem een ruime glazen of Tupperware bak met deksel. Hierin doe je 450 gram sojayoghurt, 250 gram appelmoes en 240 milliliter sojamelk (of havermelk).
- Voeg hieraan 2 tot 3 eetlepels ahornsiroop, 1 theelepel vanille aroma, 1 theelepel kaneel en een snufje zout toe. Roer dit goed door elkaar.
- Doe er vervolgens 80 gram chiazaad bij en roer het mengsel goed met een garde. Laat dit even staan. Ruim ondertussen de keuken op. Roer vervolgens nog een keer, zodat de chiazaden goed worden verdeeld in de vloeistof.
- Sluit de bak af met de deksel en zet de pudding minimaal 2 uur of een nachtje in de koelkast.
- De volgende ochtend roer je de chiapudding even door. Schep de porties op die je nodig hebt of verdeel het over glazen potjes. Snijd een appel in blokjes, hak walnoten fijn en garneer de pudding hiermee. Sprinkle er tot slot nog wat hennepzaadjes overheen.
