Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Vind hier heerlijke dressings en sauzen om je gerechten compleet te maken. Van zoetzure sauzen en teriyaki tot zelfgemaakte sambal, chili-olie en smakelijke spreads.
Snel en makkelijk – koude silken tofu met pittige dressing. Geen zin om te koken, is het te warm om in de keuken te staan of heb je geen inspiratie? Maak dan deze koude silken tofu met een pittige dressing, ook wel cold tofu genoemd. Een blok zijden tofu, overgoten […]
Zelf maken – crispy chili olie, deze olie is ‘hot’ letterlijk en figuurlijk! Te koop in de toko en tegenwoordig ook in de meeste supermarkten. Je kunt het ook heel makkelijk thuis maken. Het leuke hiervan is dat je zelf je smaakmakers kunt toevoegen. Dit chili olie recept is niet […]
Inspiratie voor salade dressings, want het is altijd handig om een paar goede recepten in je repertoire te hebben. Ik eet bijna dagelijks een salade, als lunch of als onderdeel van het avondeten. Om een beetje af te wisselen, maak ik verschillende soorten dressings zodat mijn salades niet saai en […]
Zoete smokey BBQ marinade met een beetje pit. Ik wilde een universele barbecue marinade maken. Een barbecue marinade voor kip, vlees, groenten maar ook voor tofu en tempeh. Een handig recept met lekkere ingrediënten met die typische barbecue ‘vibe’. Uiteraard moest deze marinade naast een zoete smaak ook een beetje […]
Pindasaus met miso, een heerlijke dip, saus of dressing met een lekkere kick! De laatste tijd ben ik steeds meer miso of misopasta gaan gebruiken in mijn keuken. Eerst wist ik niet zo goed wat ik er precies mee aan moest. Maar nu ik het heb ontdekt, voeg ik het […]
Aziatische salade met pindadressing in een pot, een ideale lunch of avondmaaltijd voor drukke dagen. Hoe handig is het als je iets in je koelkast hebt staan wat ‘ready to go’ is! Je hebt bijvoorbeeld geen tijd om te koken of weinig tijd om lunch te maken en er staat […]
De lekkerste mosterd dressing – frisse mosterd dille dressing, een recept dat je zeker in je kookrepertoire moet hebben! Mosterd is sowieso onmisbaar in mijn keuken, want het is een goede basis voor heerlijke dressings en sauzen. De combinatie van zoet, pittig en een beetje zuur vind je allemaal in […]
Aardappelsalade met mosterd dilledressing – zonder mayonaise, mijn nieuwe favoriete salade! Ik ben gek op aardappels, ze staan hier wekelijks (zo niet dagelijks) op het menu. Deze aardappelsalade is lekker licht, vullend en verfrissend. Het is een lekkere lunch, maar ook een prima bijgerecht voor bijvoorbeeld een barbecue. Geen zware […]
Nuoc mam chay – Vietnamese dipsaus, een heerlijke vegetarische/vegan saus bij loempia’s, lenterolletjes (springrolls) of geserveerd bij rijst. Het is ook een heerlijke dressing bij een noedelsalade, rijstnoedelbowl of over gestoomde groenten zoals broccoli, bimi of paksoi. Met een potje van deze saus in je koelkast heb je altijd een […]
Babi pangang saus, een zoetzure saus die je serveert bij geroosterd varkensvlees zoals buikspek. Dit bekende gerecht is erg geliefd en het meest besteld bij Chinese restaurants. Op internet zijn er verschillende recepten te vinden voor babi pangang. Het is geen authentiek Chinees of Indonesisch gerecht, maar een gerecht dat […]
Hoe maak je tzatziki: een eenvoudig en heerlijk recept. Een frisse en romige dip op basis van komkommer en yoghurt afkomstig uit de Griekse keuken. Perfect als dip bij brood. Maar ook geschikt als bijgerecht, bij gegrild vlees of groente. Zelf tzatziki maken is heel simpel en je hebt er […]
Vegan knoflookmayonaise, een heerlijke romige saus met de smaak van aioli gemaakt met een verrassend ingrediënt. Ik noem dit recept bewust geen vegan aioli, omdat het hoofdingrediënt van aioli, olie is. Het is een saus op basis van fijngewreven knoflook met olijfolie en zout, letterlijk knoflookolie. Een variatie op traditionele […]
Dressing met mosterd en citroen. Deze dressing heeft een vinaigrette als basis, namelijk 1 eetlepel zuur in de vorm van citroensap en 3 eetlepels olijfolie. Deze ingrediënten maken samen een vinaigrette. Door er lekkere smaakmakers aan toe te voegen krijg je een heerlijke en simpele dressing. Deze past bijna bij […]
Pico de gallo (tomatensalsa), of tomatentopping zoals wij het hier thuis noemen. Deze salsa gebruiken we hier namelijk op van alles en nog wat. Het is heel eenvoudig te maken en je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren. Ik gebruik pico de gallo niet alleen om te […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
