Amandelmeel taartbodem, een simpel en glutenvrij alternatief voor een traditionele taartbodem. Gemalen amandelen hebben een lichtzoete smaak en een zachte textuur. Het meel wordt gebruikt voor zowel zoete als hartige taarten. Het bevat veel eiwitten en vezels. Daarnaast heeft dit meel ook gezonde vetten waardoor je baksels een lekkere vochtige textuur krijgen. Ideaal om mee te bakken.
Bloem is wel een stuk goedkoper dan amandelmeel. Het maken van amandelmeel is een stuk arbeidsintensiever. Amandelen worden handmatig geoogst, gepeld en daarna vermalen tot poeder. Om de houdbaarheid van een pak amandelmeel te verlengen kun je deze het beste bewaren in de vriezer. Bewaar het in een luchtdichte zak of bak. Op deze manier is het 6 tot 9 maanden houdbaar. Zo kun je gebruiken wat je nodig hebt en hoef je geen duur amandelmeel weg te gooien.
Amandelmeel taartbodem
Voor dit recept gebruik je Hüttenkäse (cottage cheese) en eieren. Hierdoor wordt de taartbodem luchtig maar ook stevig. Verder heb je geen ingewikkelde ingrediënten meer nodig behalve een paar uit je voorraadkast. Met de hoeveelheden uit dit recept bak je één taartbodem. Je kunt er natuurlijk ook meerdere bakken. Verdubbel dan gewoon de ingrediënten. Op deze manier kun je een taart met meerdere laagjes maken. Voor kleine taartjes kun je er met een glas of uitsteekvorm rondjes uitsteken.
Springvorm 22cm
Bak perfecte taarten met de Patisse Profi springvorm (Ø22 cm). Voorzien van een anti-aanbaklaag en hittebestendig tot 215°C. Ideaal voor cheesecakes, kwarktaarten en meer!
Amandelmeel taartbodem
1
bodem5
minuten25
minuten30
minutenAmandelmeel taartbodem, een simpel en glutenvrij alternatief voor een traditionele taartbodem. Verdubbel het recept voor meer lagen of steek met een ring rondjes uit de bodem voor kleinere taartjes.
Met de kookmodus valt jouw scherm niet uit tijdens het koken. Klik op de slider om de kookmodus aan te zetten.
Ingrediënten
100 gram amandelmeel
2 eetlepels Hüttenkäse (cottage cheese)
4 eieren
1 snufje zout
3 eetlepels (riet)suiker
1 theelepel vanille essence
Bereiding
- Doe 100 gram amandelmeel, 2 eetlepels Hüttenkäse, 4 eieren, 1 snufje zout, 3 eetlepels rietsuiker en 1 theelepel vanille essence in een grote kom en mix dit tot een beslag.
- Neem een springvorm van 22 centimeter en verfrommel een stuk bakpapier. Bekleed de springvorm met bakpapier en schenk het beslag erin.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de taartbodem in ongeveer 20 tot 25 minuten bruin en gaar. Laat hem afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Aantekeningen
- Cloud bread maak je ook met Hüttenkäse. Dit is een handig ingrediënt voor glutenvrije en koolhydraatarme baksels. Kijk hier voor het recept.
