Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
De Crock-Pot Express is een multicooker waarmee je makkelijk en snel kunt koken. Ontdek hier stap-voor-stap recepten voor stoofschotels, curry’s, rijst en soepen. Inclusief handige tips voor gebruik, schoonmaken en het oplossen van storingen.
Indo slowcooked spareribs, oftewel Indische spareribs uit de slowcooker. Langzaam gegaarde spareribs met typische Indische smaken. Je kunt ze bereiden met een marinade of met een zelfgemaakte dryrub. Je gaart ze in ongeveer 6 uur op low in de slowcooker. Daarna lak je ze af met een zoet/pittige ketjapglaze en leg je ze nog even onder de grill voor een lekker krokant korstje.
Gehaktbrood met homemade BBQ saus (slowcooker), een echte klassieker. Het allerlekkerste is natuurlijk om de saus zelf te maken. Dit lijkt veel werk maar dat valt reuze mee. Vroeger maakte ik mijn gehaktbrood in de oven maar dit was voor mij nooit een succes. Eenmaal gemaakt in de slowcooker wilde ik niet meer anders. Dit gehaktbrood met homemade barbecuesaus moet je echt in je kookrepertoire hebben!
Daging smoor (Indisch rundvlees uit de slowcooker). Oma maakte vroeger vaak smoor. Maar wat is het precies? Smoor is een stoofgerecht van kip of rundvlees, specerijen en ketjap. Je kent het misschien als daging smoor of semur wat stoofvlees betekent. Het meest bekende stoofvleesgerecht uit de Indonesische keuken is rendang. Het verschil tussen smoor en rendang is dat je bij dit recept is dat je een stuk minder ingrediënten nodig hebt daarnaast zit er ook […]
Indo pulled chicken, (Indische pulled chicken) een variant op mijn inmiddels beroemde Indo pulled pork! Dit kiprecept is minstens zo lekker en net weer iets anders dan de ‘pork’ versie. Kip is sneller klaar en het is een vrij simpel gerecht om te maken. Het past ook overal bij. Je kunt het eten met rijst, in een wrap, pita of op een broodje. Het is zelfs warm of koud lekker in een salade.
Ajam opor, kip in kruidige saus en kokosmelk. Dit is een van de favoriete gerechten van mijn moeder. Het is een gerecht wat redelijk snel op tafel staat. Je eet het met rijst en groente of een frisse zoetzuur van komkommer. Sambal mag zeker niet ontbreken bij dit van zichzelf milde gerecht. En heb je nog een restje over? De volgende dag smaakt het nog lekkerder.
Spaanse gehaktballetjes uit de slowcooker (Albondigas), de inspiratie voor dit gerecht heb ik opgedaan op Ibiza. Deze balletjes in tomatensaus zijn makkelijk om te maken en je hebt er geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig. Je eet ze met rijst, patatas bravas of een aardappeltortilla en een lekkere frisse salade. Ook op een broodje zijn ze heerlijk. Een makkelijk recept om aan je kookrepertoire.toe te voegen.
Carnitas, krokant varkensvlees uit de slowcooker, een soort pulled pork maar dan crispy gebakken. Dit Mexicaanse streetfood gerecht is heel eenvoudig te maken. Het vlees gaar je eerst in de slowcooker en vervolgens bak je het op in de koekenpan. Je serveert het vlees op (mini) tortillas samen met een paar lekkere toppings zoals guacamole, pickle van rode ui en knapperige sla.
Sloppy Joe uit de pan of slowcooker. Een kruidig gehaktmengsel in tomatensaus dat je serveert op een broodje met sla, rode ui en pickles. Maar je kunt het ook eten met rijst, pasta, aardappelpuree of gebruiken als vulling voor taco’s of burrito’s. Een ideaal gerecht voor als je even geen ‘Eetspiratie’ hebt. Serveer je het op een broodje, dan hoef je deze niet netjes te eten, sterker nog je zult geheid gaan knoeien. Maar bij […]
Kip met sambal en tomaat uit de slowcooker. Dit recept heb ik bedacht als tegenhanger van de hele pittige variant, ajam rica rica (sambal kip). In tegenstelling tot het pittige kipgerecht is deze variant met sambal en tomaat mild/zoet en dus geschikt voor iedereen die liever niet met een zakdoek aan tafel zit. Een gerecht met sambal hoeft natuurlijk niet altijd heel erg pittig te zijn. De pittigheid bepaal je zelf.
Grieks gehaktbrood uit de slowcooker. Eén van de meest simpele gerechten die je kunt maken in de slowcooker is gehaktbrood! En met dit gerecht kun je alle kanten op. Het fijne van een gehaktbrood is dat je het op veel verschillende manieren kunt kruiden. Dit keer maakte ik een Griekse variant. De ingrediëntenlijst is kort en je hebt er maar één kom voor nodig. Een handig recept om in je kookrepertoire te hebben.
Hoe werkt een slowcooker? Wat kun je er allemaal mee? Dat zijn twee van de meest gestelde vragen aan mij. Zoals jullie inmiddels weten ben ik een fanatieke (slow)cook. In Amerika is dit apparaat (ook wel een Crock-Pot genoemd) al jaren razend populair. Slowcooken kun je doen op verschillende manieren, in de oven in een stoofpan en zelfs op een petroleumstelletje. En in een speciaal daarvoor gemaakt apparaat: de slowcooker!
Kip quinoa soep met zoete aardappel (slowcooker). Als je van soep houd net als ik dan wordt je erg blij van dit recept! Deze kippensoep heb ik gemaakt in de slowcooker maar je kunt het natuurlijk ook maken in een gewone soeppan. Het enige verschil is dat je er dan bij in de buurt moet blijven. Qua ingrediënten zit er in deze soep eigenlijk alles wat je nodig hebt, quinoa, zoete aardappel, tomaat en een […]
Tagliatelle met ragu Bolognese, ook wel bekend als pasta Bolognese of spaghettisaus. Hoe je het ook noemt, je weet dat het hier om de rode ‘gehaktsaus’ gaat die bij pasta wordt geserveerd. In dit geval bij tagliatelle, maar een andere pastasoort kan natuurlijk ook prima.
Frietje stoofvlees uit de slowcooker. Als je een slowcooker hebt of een goede stoofpan dan is stoofvlees toch wel een gerecht dat je een keer moet hebben geprobeerd. Ik heb diverse recepten voor stoofvlees uitgetest, maar tot op heden is dit wel (voor mij persoonlijk) het lekkerste recept. Door steeds nieuwe dingen uit te proberen en te combineren met ingrediënten is dit recept ontstaan. Het recept is niet moeilijk, maar je hebt wel geduld nodig.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Mijn specialiteit? Het bedenken van de lekkerste slowcooker recepten! Maar ik deel ook graag mijn andere favoriete gerechten met jou. Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren!
Liefs, Simone
