Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Vind hier heerlijke dressings en sauzen om je gerechten compleet te maken. Van zoetzure sauzen en teriyaki tot zelfgemaakte sambal, chili-olie en smakelijke spreads.
Tarator – recept voor Libanese tahinsaus, één van de meest lekkere en simpele sauzen die er is! Als je net als ik gek bent op tahin dan kan ik alleen maar zeggen: ga dit maken! Deze saus is snel klaar, romig, nootachtig en je maakt het met maar een paar […]
Snel satésaus recept met gebakken uitjes – klaar in 10 minuten. Soms heb je een idee en denk je: waarom heb ik dit niet eerder bedacht! Satésaus en gebakken uitjes (bawang goreng) horen gewoon bij elkaar. Normaal gesproken strooi ik de uitjes op mijn sateetjes, zo blijven ze lekker plakken […]
Spaanse recepten die je moet proberen voor een instant vakantiegevoel! Bij de Spaanse keuken denk je waarschijnlijk direct aan tapas. Maar ook aan gerechten zoals paella, gazpacho en lekkere zoete churros. Haal de zon en Mediterrane smaken in huis met deze Spaanse gerechten.
Sambal maken – uitleg, tips en technieken. Ben je gek op sambal en wil je het zelf leren maken? In dit artikel laat ik je stap voor stap zien hoe je sambal kunt bereiden. Lees handige tips en ontdek verschillende technieken om je eigen sambal te maken, van pepers en […]
Wat is tahin en hoe gebruik je het? Tahin, tahini of tahina, het gaat allemaal over hetzelfde namelijk: een pasta van fijngemalen sesamzaadjes. Wellicht ken je het als ingrediënt voor hummus. Tahin maakt hummus heerlijk romig en geeft het een nootachtige smaak. Maar tahin is veel meer dan dat. Het […]
Zelf maken – verse sambal zonder olie klaar in 15 minuten. Deze sambal is licht, fris met een lekkere pittige kick. Ideaal als dip, heerlijk in een soep of gewoon bij een simpel rijstgerecht. Zelf sambal maken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Bij dit recept kook je de ingrediënten […]
Wat is het verschil tussen pindasaus en satésaus? Hier thuis maken we er al jaren grapjes over, want hoewel het twee van de populairste sauzen uit de Indonesische en Surinaamse keuken zijn, zijn ze niet helemaal hetzelfde. Toch worden de namen vaak door elkaar gebruikt en zelfs in de supermarkt […]
Vegan worcestersaus recept – een plantaardig alternatief voor Worcestershire sauce. Van deze saus kunnen maar weinig mensen de naam goed uitspreken. Het is een mysterieus product, want het recept van deze saus is eigenlijk een soort van ‘geheim’. Ook is het een ingrediënt dat ik maar af en toe nodig […]
Gecondenseerde kokosmelk maken, een recept met maar twee ingrediënten. Voor een gerecht had ik gecondenseerde kokosmelk nodig. Helaas was het nergens te verkrijgen. We waren inmiddels al bij de vierde supermarkt aanbelandt en toen hielden we het voor gezien. Er zat maar één ding op: zelf maken! En eerlijk gezegd […]
Pittige piccalilly sambal, een sambal voor gevorderden. Deze gele ‘onschuldig uitziende’ saus is eerder heet dan pittig te noemen. Een klein beetje is namelijk al genoeg om de vlammen uit je oren te laten komen. En het gekke is: de smaak en de pittigheid hebben een verslavende werking. Je wilt […]
De lekkerste Aziatische tahin dressing – klaar in 5 minuten, zo lekker dat je hem wilt opdrinken! Als ik moet kiezen tussen deze tahindressing en pindasaus, dan moet ik eerlijk zeggen dat ik dan toch voor de tahin ga. Tahin is veelzijdig, romig en ik houd van de nootachtige smaak. […]
Vergeet knoflooksaus – maak Libanese toum! Toum is wat mij betreft de ultieme knoflooksaus. Hierbij valt de simpele saus – zoals wij die hier in Nederland kennen – in het niet. Deze Libanese saus heeft een intense knoflooksmaak, is romig en eenvoudig te maken met maar 4 ingrediënten. Dit is […]
Mangoketchup uit de slowcooker, een heerlijke pittige saus waar je lekker in kunt dippen. Eén van mijn favoriete fruitsoorten is mango. Per week gaan er hier thuis een aantal mango’s doorheen. Ik eet ze als ontbijt, tussendoortje of in salades. Maar je kunt er ook een pittige saus mee maken, […]
Bolognesesaus uit de slowcooker – ragù Bolognese, een heerlijke gehaktsaus die je serveert bij tagliatelle of een andere pastasoort. Dit is het ideale gerecht voor de slowcooker, want hoe langer de saus kan staan, hoe lekkerder hij wordt. Je doet alle voorbereidingen in een koekenpan of in de slowcooker als […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
