Kip met zwarte peper en noedels (slowcooker)

Bereiding:

• Snijd de kip in stukjes en doe deze samen met twee eetlepels maizena en een halve eetlepel vers gemalen zwarte peper in een ziplockzakje. Schud de inhoud van het zakje goed door elkaar zodat alle stukjes kip met een laagje maizena bedekt zijn.
• De bosui en de paprika snijd je in reepjes en zet deze even apart tot gebruik. Maak ondertussen de saus door alle ingrediënten te mengen in een kommetje.
• Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de kip hierin aan tot het een beetje bruin gekleurd is. Schep de kip over in de slowcooker en doe de paprika en de bosui erbij. Giet de saus erbij, doe de deksel op de pan en zet de slowcooker voor ongeveer 3,5 tot 4 uur op low. Er komt nog vocht uit de groenten maar vind je dat er te weinig vocht of saus bij zit voeg dan gerust een scheutje water toe.
• Als de kooktijd bijna verstreken is (check even of de kip gaar is) bereid je de udon of de boekweit noedels zoals aangegeven op de verpakking. Spoel de noedels kort af onder koud water op plakken tegen te gaan en schep ze over in de slowcooker. Meng de noedels met sla bestek of twee vorken door de kip en de groenten.
• Serveer direct en bestrooi de noedels met extra vers gemalen zwarte peper en extra ringetjes bosui. Kroepoek en komkommertjes zijn er ook erg lekker bij.