Recente berichten

Pompoen puree
Slowcooker

Hele pompoen in de slowcooker

Ik had een pompoen in huis om pompoensoep te maken maar ik had eigenlijk geen zin om hem schoon te maken. Dat heb ik ook bij ananas… het is natuurlijk een beetje onzin want het is zo gebeurd. De pompoenschil kun je zelfs opeten maar dat vind ik persoonlijk niet zo lekker. Een pompoen kun je ook een paar uur in de oven roosteren, maar ik wil mijn oven geen twee uur aan laten staan. Dus toen dacht ik, waarom doe ik hem niet gewoon in de slowcooker? Als het kan met zoete aardappel, dan kan er vast ook een […]

Chai smoothie
Smoothies & drankjes

Chai smoothie

Ik ben gek op chai thee en op smoothies, dus maakte ik – je raad het al – een chai smoothie! Een tijdje terug maakte ik in de zomer een iced chai tea latte, net als de warme drank maar dan in een koude versie. Deze vind ik nog steeds erg lekker. Een smoothie is wat meer vullend dan alleen een drankje en kan zelfs doorgaan als snel ontbijtje of als shake voor na mijn werk. Ik combineer deze smoothie ook vaak met rijst proteïne poeder, daar wordt hij lekker romig van. Chai heeft een beetje herfstachtige smaken, maar voor […]

Broodje ajam pedis
Diner, Indo food

Broodje ajam pedis (hete kip)

Ajam pedis oftewel hete/pittige kip wordt normaal gesproken met rijst gegeten. Maar omdat ik even zin had in iets anders werd het kip op een broodje. Broodje ajam pedis dus! Dit recept is heel handig in het weekend. Je hebt zin in iets lekkers, maar geen zin om uren in de keuken te hoeven staan. Bij Indisch koken sta je meestal 3 dagen in de keuken maar bij dit recept red je het ook in een klein uurtje!

Zomerse slowcooker gerechten
Slowcooker

Zomerse slowcooker gerechten

Slowcooken kun je het hele jaar, zelfs in de zomer! Gerechten uit de slowcooker zijn vaak herfstachtig of winters, maar je kunt er dus ook zomerse gerechten in maken. Je slowcooker hoeft dus in de zomer niet te verstoffen in je keukenkastje. Omdat er veel vraag is naar zomerse slowcooker gerechten dacht ik dat het handig was om ter inspiratie een overzicht van mijn recepten te maken, met hier en daar nog wat tips. De 2 foto’s van de zee die je hierboven ziet maakte ik afgelopen augustus op Ibiza!

Albondigas
Diner, Slowcooker

Spaanse gehaktballetjes (Albondigas) slowcooker

In Ibiza heb ik nieuwe inspiratie opgedaan voor de slowcooker, namelijk voor hele simpele maar lekkere Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus. Oftewel albondigas! Deze balletjes zijn makkelijk om te maken en je hebt er geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig. Je eet de balletjes met rijst of een aardappeltortilla en een lekkere frisse salade. Ook op een broodje zijn ze heerlijk. Ik maakte een hele pan vol en bewaarde de helft ervan in de diepvries. Echt een superhandig recept en wie lust er nu geen gehaktballetjes in tomatensaus?

Sambal goreng boontjes met tahoe
Bijgerechten, Indo food

Sambal goreng boontjes met tahoe

Bij Indische gerechten eten wij graag sperzieboontjes en dan niet zomaar boontjes maar op een lekkere Indo manier bereid. Favoriet is het (bij) gerecht toemis boontjes. Maar sambal goreng boontjes is ook erg lekker en vooral als je er blokjes tahoe bij doet. De tahoe wordt eerst gebakken en daarna gemengd met de boontjes, zo nemen ze de lekkere smaken van de saus op. Dit is mijn versie van sambal goreng boontjes met tahoe!

Perzik ice tea
Smoothies & drankjes

Perzik ice tea

Ik ben gek op perzik ice tea. Eigenlijk heet het geen ice tea maar iced tea. De ice tea uit de supermarkt vind ik veel te zoet en daar is geen echte perzik in te vinden. Zelf maken is veel lekkerder en heel eenvoudig. Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Als je meteen een paar liter maakt kun je de hele week lekker genieten van je zelfgemaakte ice tea. 

Indo gehakt 2
Diner, Indo food, Slowcooker

Indisch gehakt met ketjapsaus (slowcooker)

Gehaktbrood is heel makkelijk te maken en je kunt het gehakt op verschillende manieren kruiden. Voorheen maakte ik gehaktbrood altijd in de oven, maar dat was nooit een succes. Maar sinds ik gehaktbrood maak in de slowcooker lukt het altijd. Laatst maakte ik een Grieks gehaktbrood en nu heb ik een Indo variant bedacht (hoe kan het ook anders). Dit is mijn recept voor Indisch gehakt uit de slowcooker met een lekkere ketjapsaus. En heb je geen slowcooker? Dan maak je hem gewoon in de oven!

Tati Nijmegen
Eetspiratie eet bij

Eetspiratie eet bij: Tati in Nijmegen

Op een zonnige vrijdagavond wilde ik spontaan uiteten gaan met mijn gezin. Maar omdat we nogal kieskeurig zijn besloot ik toch even internet te raadplegen. Mijn grootste ergernis in restaurants is namelijk dat kinderen vaak alleen maar friet met kipnuggets of ander geknutseld vlees voorgeschoteld krijgen. Of poffertjes waar je mee kunt sjoelen (is een waargebeurd verhaal). Of kip die niet gaar was, ook dat is echt gebeurd. Via google vond ik eetcafé Tati in Nijmegen en wat ik las op hun website leek me wel wat.