Een blog vol kooktips en recepten met pit!
In de categorie zomerse recepten vind je eenvoudige, kleurrijke en lichte gerechten die perfect passen bij het zomerseizoen. Ontdek verfrissende salades, gegrilde gerechten, desserts en drankjes met verse ingrediënten. Geniet van de zomerse smaken zonder uren in de keuken te staan. Blader door mijn selectie en laat je inspireren om de zomer op een smaakvolle manier te beleven.
Simpele eiersalade, gewoon zoals het hoort te zijn. Als ik in de supermarkt de bakjes eiersalade bekijk, dan denk ik, die laat maar mooi staan. Een eiersalade is te simpel om zelf te maken en ook nog eens veel lekkerder. De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis en […]
Tortilla’s maken, met maar 5 ingrediënten. Een makkelijk recept dat niet kan mislukken. Heerlijke zelfgemaakte tortillawraps of platbroodjes die je kunt vullen, beleggen of je gebruikt ze om mee te dippen. Met een beetje bloem, olie en bakpoeder maak je heel eenvoudig een stapel tortilla’s. Je kunt ze zelfs invriezen.
Pita chips, dit kan ik elke dag wel eten! Van zoiets simpels (en goedkoops) als een pita broodje kun je een heerlijke snack, bijgerecht of borrelhapje maken. Heb je in je voorraadkast nog een verdwaald pak pitabroodjes liggen? Ga ze er meteen uithalen en maak deze chips! De chips kun […]
Nachos met pulled pork, een gerecht dat bestaat uit tortillachips, kaas, hete pepers en vlees. Er is niet echt een standaard recept voor nachos. Met een restje pulled pork maak je er een heerlijke nacho schotel van. Dit gerecht doet het goed bij de barbecue, een feestje of op een […]
Salade met ketjap kip, een gerecht wat snel op tafel staat! Een berg kleurrijke groenten met stukjes kip omhuld met een laagje ketjap. Je kunt dit serveren als een salade maar wat ook erg lekker is, is om de vulling te serveren in een slablad. Zo krijg je een ‘soort’ […]
Köfte kebab, pittig gekruid vlees in de vorm van een worstje geserveerd in een wrap. Samen met een paar frisse knapperige groenten, een pickle van rode ui en een romige yoghurtsaus is dit een lekker en makkelijk gerecht. Een ingrediënt wat niet mag ontbreken bij deze köfte kebab wrap is […]
Rode bessensaus gezoet met dadels. In de zomer zie je overal rode besjes (aalbessen). Ze zijn prachtig, ontzettend zuur. Vroeger kreeg ik deze besjes meestal met een laagje suiker eroverheen. Erg lekker maar zonde om suiker te strooien over gezond fruit. De besjes zijn leuk als garnering of als kleurrijke […]
Mexicaanse rijstsalade met bonen, een kleurrijke zomerse salade. Lekker bij de barbecue, picknick of om restjes rijst mee op te maken. Met couscous, bulgur of quinoa kun je heerlijke salades maken. Maar met rijst kun je dat ook. Met een paar ingrediënten tover je een restje rijst om in deze heerlijke […]
Italiaanse roerbakschotel, een makkelijk gerecht voor doordeweekse dagen of een luie zondag. Elke keer probeer ik mezelf weer uit te dagen om met ingrediënten uit mijn koelkast een gerecht te bedenken. Met een paar verse producten en een rondje in je voorraadkast zet je heel snel een lekker gerecht op […]
Zoete aardappelsalade, een goed vullende frisse salade die je ook prima mee kunt nemen in je lunchtrommel. Als echte aardappel fan probeer ik zoveel mogelijk aardappels te verwerken in gerechten. Ze zijn dus ook overheerlijk in een salade. Gebakken blokjes aardappel met knapperige sla en een frisse yoghurtdressing, lekker en […]
Quinoa sushi bowl, sushi maar zonder te rollen. Een bowl gevuld met allerlei lekkere dingen met de smaak van sushi. In plaats van rijst heb ik voor de afwisseling een keer quinoa gebruikt. Dit graan is lekker, voedzaam en bevat zelfs eiwitten en is een ideaal alternatief voor rijst.
Simpele clafoutis met kersen. Er zijn weer volop kersen! Jammer dat ik kersen niet rechtstreeks van de fruitschaal kan eten, ik ben er allergisch voor. Bevroren kersen kan ik beter verdragen dan de verse variant. Maar, ik kan wel kersen eten als ze verwarmd zijn geweest. Dus heb ik ze […]
Hoi, ik ben Simone en op mijn blog Eetspiratie deel ik mijn allerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische gerechten tot slowcooker recepten en praktische kooktips. Eetspiratie, voor jouw dagelijkse culinaire inspiratie. Wil je meer over mij en mijn blog weten, klik dan hier en/of volg mij op social media! Liefs Simone
