Wrap met oosterse vulling

Wrap met oosterse vulling, een handig gerecht voor drukke doordeweekse dagen. Als ik aan een snel gerecht denk dan kom ik vaak uit bij tortilla wraps. Hier kun je namelijk heel goed je creativiteit op los laten. Het is ook een ideaal gerecht om je restjes mee op te maken. Er zijn namelijk geen regels voor het vullen van een wrap. Vul het met wat jij lekker vindt.

Tegenwoordig zijn er verschillende soorten wraps. De simpele versie met bloem, de volkoren variant en de nieuwste trend wraps gemaakt met groente. De laatste soort zijn vaak beperkt houdbaar en moeten koel bewaard worden. Het is een manier om meer groenten toe te voegen aan je voeding. Ik houd het op de volkoren variant en stop er gewoon zo veel mogelijk groenten in.

Wrap met oosterse vulling

Er is eigenlijk geen standaard recept voor deze wrap. Neem knapperige groenten zoals, komkommer, radijs, bosui, wortel, Romaine sla en rode ui en je bent al een heel eind. Vul de wrap met gemarineerde kip of kruid vegan kipstukjes en serveer er een lekker sausje bij. Mijn favoriet is en blijft sriracha of chilisaus. Vul de groenten en kip aan met een handje gekookte rijstnoedels (mihoen), bestrooi met sesamzaadjes voor een beetje crunch en je hebt een goed gevulde wrap met een Oosters tintje.

Voor een vegan variant kun je voor dit recept reepjes tempeh of kipstukjes op basis van soja-eiwit gebruiken. Vervang dan ook de honing voor agavesiroop.

Wrap met oosterse vulling

Recept van Eetspiratie | www.eetspiratie.nl

0.0 van 0 stemmen

Niveau: makkelijk

Hoeveelheid

4

personen

Voorbereiding

30

minuten

Kooktijd

15

minuten

Tijd totaal

45

minuten

Ee wrap gevuld met mihoen, groente en gemarineerde kip of tempeh.

Kook modus

Als je de kookmodus aanstaat, dan valt je scherm niet uit tijdens het koken.

Ingrediënten:

• 8 volkoren tortilla wraps

• 500 gram kip(dij)filet (of vegan kipstukjes)

• 250 gram mihoen (rijstnoedels) geweld

• groenten en/of verse kruiden die je in huis hebt

• 1 rode peper in ringetjes

• 1 eetlepel olie

• 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes

• 4 eetlepels sojasaus

• 1 eetlepel honing of agavesiroop

• 2 tenen knoflook

• 2 centimeter verse gember

• 1 limoen (sap + rasp)

• sambal oelek naar smaak

Bereiding:

• Maak een marinade van de sojasaus, honing of agave, geraspte knoflook en gember, limoensap en rasp en de sambal. Snijd de kip in dunne repen en leg ze voor minimaal een half uur in de marinade.
• Snijd ondertussen de groenten en leg alles gesorteerd op een grote snijplank zodat je straks alles makkelijk kunt verdelen over de wraps. Rooster ondertussen in een droge koekenpan de sesamzaadjes. Kook water in de waterkoker en overgiet de mihoen, laat het wellen tot het zacht is. Giet de mihoen af en laat het uitlekken in een vergiet.
• Verhit een scheutje olie in een koekenpan en schep het vlees uit de marinade (de marinade heb je niet meer nodig). Bak het vlees bruin en krokant.
• Verwarm de wraps in een koekenpan en dan kun je beginnen met vullen. Begin met een laagje mihoen en leg daarop de blaadjes sla, groenten en een paar stukjes vlees. Bestrooi met ringetjes bosui, sesamzaadjes, ringetjes rode peper en verse kruiden naar smaak.

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @eetspiratie.nl op Instagram en gebruik de hashtag #eetspiratie

Op zoek naar meer Eetspiratie?

Volg @eetspiratie op Pinterest

Zie meer van Eetspiratie op Facebook

Volg eetspiratie op Facebook

Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:

• Boekweit wraps
• Kip wrap met honing mosterdsaus
• Pulled chicken (slowcooked)
• Wrap pizza
• Oosterse pannenkoekjes met kip en groenten