Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
3 recepten voor vegan chocolademousse. Drie verschillende chocolademousse recepten met verrassende ingrediënten. Stuk voor stuk makkelijke recepten die bijna geen tijd kosten en heel erg lekker zijn. De meeste ingrediënten voor deze mousse heb je misschien al wel in je voorraadkast staan. Lekker als ontbijtje, tussendoortje of dessert.
Lekkere tahoe recepten uit de Indonesische keuken op een rijtje gezet. Tahoe verdient een plekje in de spotlight! En als je nu denkt: wat is tahoe? Wellicht ken je de term ’tofu’, dit is exact hetzelfde product. Alleen de Indonesische benaming is tahoe of tahu en in dit overzicht vind […]
Vegan roomkaas maken van tofu – romig en eiwitrijk. Het is weer tofutijd! Dit keer een recept voor een heerlijke tofu roomkaas, oftewel vegan cream cheese. Een recept dat je naar eigen inzicht kunt aanvullen. Zelf vind ik het bijvoorbeeld lekker om er ‘augurkennat’ en dille aan toe te voegen, […]
Tofu ‘butter ‘chicken’, een heerlijk recept uit de Indiase keuken, maar dan volledig plantaardig. Als echte tofufluencer probeer ik zoveel mogelijk lekkere gerechten met tofu te delen, zodat iedereen ook net zo gek wordt op tofu als ik. Deze keer maakte ik een versie van butter chicken waarin ik de […]
Paprikasoep recept – romig en eiwitrijk door de toevoeging van een ‘geheim’ ingrediënt. Soms koop ik weleens een zak kant-en-klare soep. Het is handig om iets in huis te hebben dat je snel kunt klaarmaken, want het komt weleens voor dat ik even geen tijd heb om te koken of […]
De lekkerste recepten met tofu, een overzicht dat niet op Eetspiratie mag ontbreken! Ik kan het niet vaak genoeg zeggen, tofu is mijn lievelings. Er staat hier wekelijks (zo niet dagelijks) een gerecht met tofu op tafel of ik gebruik het als ingrediënt in diverse recepten. Mijn liefde voor tofu […]
Lalab – Indonesisch groentegerecht met sambaldip, hét gerecht voor warme dagen, als je even geen Eetspiratie hebt of geen zin hebt om te koken. Momenteel zie je overal ‘snackbordjes’ en ‘girl dinners’ voorbij komen. Een bordje gevuld met alle dingen waar je op dat moment zin in hebt. Ook zijn […]
Tofu feta – vegan fetakaas, een heerlijk plantaardig alternatief voor deze lekkere blokjes witte kaas. Het is geen geheim dat ik gek ben op tofu. In mijn koelkast zul je altijd een paar blokken tofu vinden en het staat meerdere keren per week bij ons op tafel. Met dit veelzijdige […]
Vegan Turkse menemen met tofu – een heerlijk ontbijtgerecht dat je ook prima kunt eten als lunch of lichte avondmaaltijd. Ideaal voor drukke dagen, een lui weekend of als eiwitrijke maaltijd na het sporten. Dit gerecht wordt traditioneel gemaakt met eieren, maar deze versie maak ik met tofu. Serveer menemen […]
Kentang bowl met buncis en tahinsaus, een makkelijke maaltijd voor drukke doordeweekse dagen of een lui weekend. Ik had ontzettend veel zin in gado gado, maar geen tijd om uitgebreid te koken. Dus keek ik in mijn koelkast en bedacht spontaan dit recept: een bowl met gebakken aardappels, sperziebonen, crispy […]
Wat is het verschil tussen tofu en tempeh? Tofu en tempeh zijn beiden veelzijdige plantaardige eiwitbronnen, maar verschillen behoorlijk in smaak en textuur. Ze worden vooral gebruikt in de Aziatische keuken, maar het zijn ook geliefde ingrediënten in vegan/plantaardige recepten. Zelfs kook ik wekelijks met tofu en tempeh. Ze zijn […]
Tofu van linzen met maar twee ingrediënten, namelijk rode linzen en water. Ik vertel het al jaren op mijn blog, linzen zijn niet oubollig! Linzen zijn lekker, gezond en veelzijdig. Van een simpel pakje gedroogde linzen kun je allerlei gerechten maken en zelfs wraps, eiwitrijke broodjes dus ook tofu. Het […]
Nooit meer flauwe tofu – zo breng je het écht op smaak. Ja hoor, daar ben ik weer met mijn tofu. Of je nu net begint met tofu of al een doorgewinterde tofu-lover bent zoals ik: deze tip wil je niet missen. Met één simpele kooktechniek gaat jouw tofu van […]
Hoe maak je vegan eiersalade zonder ei? Een heerlijke nostalgische salade voor op brood, bagels of op een toastje. Deze plantaardige versie van eiersalade lijkt qua uiterlijk – maar ook qua smaak en structuur – op ‘de echte’. Het ei wordt vervangen door tofu en de ‘eismaak’ komt van een […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 1000 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
