Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Verfrissende Indonesische fruitcocktail – es teler. Geen authentiek recept maar een combinatie van twee heerlijke recepten. Namelijk: es Shanghai en es teler. Dit zijn twee verschillende soorten ‘ijsjes’ of fruitcocktails. In het ene recept zit onder andere schaafijs en een siroop zoals rozensiroop. In de andere zit verse kokos en […]
Mexicaanse vistaco’s, een kleurrijk gerecht met verschillende smaken en texturen. Een gerecht van Jamie Oliver met veel frisse en fruitige smaken. De kleuren knallen van je bord want dit gerecht is net een schilderijtje. Het bestaat wel uit verschillende onderdelen, het is niet echt een ’15 minute meal’ te noemen […]
Sinaasappelvla kun je heel eenvoudig zelf maken. Je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig en het is lekkerder dan een pak vla uit de supermarkt. Deze vla geeft me altijd een nostalgisch gevoel. We aten het thuis vaak in de herfst en wintermaanden. Een ouderwets toetje met een vleugje […]
Ontbijtcakejes met havermout, makkelijk te maken en ideaal voor een drukke ochtend. In de ochtend is het al druk genoeg. Hoe handig is het als je iets kunt pakken en opeten? Dat kan dus met deze ontbijtcakejes. Deze zijn perfect voor havermout liefhebbers en de snelle ontbijters.
Bladerdeeg hartjes, een leuk klein schattig receptje voor bijvoorbeeld Valentijnsdag, moederdag of vaderdag. Wie is er nu niet gek op krokant bladerdeeg? De geur die uit de oven komt tijdens het bakken is onweerstaanbaar. Deze bladerdeeg hartjes zijn zo simpel te maken, het is eigenlijk niet eens een recept te […]
Havermoutpannenkoekjes met warm fruit, lekker, makkelijk en vezelrijk. Dit simpele pannenkoekjesrecept maak je met havermeel. Dit kun je zelf maken door havermout te vermalen. Hiermee kun je heerlijke luchtige en voedzame pannenkoekjes bakken. Serveer ze met zelfgemaakte frambozensaus.
Kruidig cranberry drankje, heerlijk verwarmend in de winter tijdens koude dagen. In de winter zijn er volop cranberry’s te koop. Ik wilde met deze mooie felgekleurde bessen een lekker kruidig cranberry drankje maken. Het is een heel simpel en snel receptje. Dit drankje is een goede vervanger voor glühwein, want […]
Appelroosjes, kleine kunstwerkjes die smaken naar appelflappen. Als je deze roosjes ziet denk je vast dat het heel veel werk is om ze te maken, maar het is echt heel eenvoudig. Ook heb je er niet veel ingrediënten voor nodig. Ik maakte een stap voor stap uitleg met foto’s erbij. […]
Dessert met aardbeien en meringue oftewel, Eton mess! Een snel en lekker dessert wat er lekker rommelig uit mag zien. Het basisrecept is een combinatie van meringue, opgeklopte room en aardbeien. Maar je mag er natuurlijk je eigen draai aan geven. Ik maak mijn versie met Griekse yoghurt in plaats […]
Mango ontbijt met five spice crumble, een lekker fris ontbijtje wat iets weg heeft van een smoothie bowl. Een van mijn favoriete fruitsoorten is mango. Als ik een smoothie maak zit er vaak mango in, meestal de diepvriesvariant. Voor dit ontbijtje heb je een verse rijpe sappige mango nodig. Deze […]
Yoghurt on the go – handig mealprep recept. Glazen potjes zijn ontzettend handig en ik bewaar ze daarom meestal ook. Wat zo handig is van die glazen potjes is dat je er van alles in kunt doen en dus ook je ontbijtje, tussendoortje of lunch. Ook ideaal om yoghurt in […]
Rode bessensaus gezoet met dadels. In de zomer zie je overal rode besjes (aalbessen). Ze zijn prachtig, ontzettend zuur. Vroeger kreeg ik deze besjes meestal met een laagje suiker eroverheen. Erg lekker maar zonde om suiker te strooien over gezond fruit. De besjes zijn leuk als garnering of als kleurrijke […]
Kersen ontpitten, mijn moeder leerde mij deze handige truc om heel eenvoudig en snel een pit uit een kers te verwijderen. Een speciale ontpitter heb je helemaal niet nodig. De oplossing ligt waarschijnlijk al in je keuken. Je hebt een flesje en een chopstick (eetstokje) nodig en dan kun je […]
Simpele clafoutis met kersen. Er zijn weer volop kersen! Jammer dat ik kersen niet rechtstreeks van de fruitschaal kan eten, ik ben er allergisch voor. Bevroren kersen kan ik beter verdragen dan de verse variant. Maar, ik kan wel kersen eten als ze verwarmd zijn geweest. Dus heb ik ze […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden.
Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Liefs, Simone
