Als je pulled pork kunt maken in de slowcooker dan kun je natuurlijk ook pulled chicken maken! In het Engels klinkt het wat vriendelijker als in het Nederlands. Uit elkaar getrokken kip klinkt namelijk niet heel aantrekkelijk. Pulled chicken kun je eigenlijk met van alles eten. Je doet het op een broodje, in een wrap, eet het met rijst of gebakken aardappeltjes. Als je een dubbele hoeveelheid maakt hoef je de slowcooker maar een keer aan te zetten. Wat je over hebt vries je gewoon in.
Wat heb je nodig?
- 4 kippendijen
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 ui gesnipperd
- teentje knoflook geraspt
- groene peper of groene rawit (pas op deze zijn zeer pittig)
- eetlepel witte wijnazijn
- 1 eetlepel (kokosbloesem) suiker
- snufje gedroogde tijm
- theelepel mosterdzaadjes (of een kneepje mosterd)
- 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
- 1 flinke theelepel (gerookt) paprikapoeder
- vers gehakte koriander
- sap van een limoen
- kleine rode ui in ringen gesneden
- snufje zout en vers gemalen zwarte peper
Hoe maak je het?
Leg de kippendijen (rauw) op de bodem van de slowcooker en voeg alle ingrediënten toe behalve de verse koriander, rode ui en het limoensap. Stel de slowcooker in op de lage stand en laat dit ongeveer 5 uurtjes garen. Als het goed is valt de kip nu vanzelf al uit elkaar. Proef of de pulled chicken op smaak is en voeg indien nodig nog wat zout of peper of (palm)suiker toe.
Snijd de rode ui in ringen en doe deze in een schaaltje. Bestrooi met een snufje zout, zwarte peper en limoensap en knijp dit met je handen door de ui. Hierdoor wordt de ui zacht en zoet.
Hoe nu verder?
Serveer de pulled chicken op een broodje met daarop ringen rode ui en een flinke pluk verse koriander. Maak het af met een flinke kneep limoensap, dit is echt heel erg lekker! Bestrooi met wat verse zwarte peper en voor de liefhebbers van pittig (zoals ik) wat fijngesneden groene rawit.
Dit gerecht kun je natuurlijk ook maken in een stoofpan want niet iedereen heeft natuurlijk een slowcooker in huis. Volg het recept zoals hierboven beschreven en laat het een aantal uren op een laag vuur stoven. Zodra je de kip gaar is trek je het met twee vorken uit elkaar.
Wil je weten wat je nog meer kunt maken in de slowcooker? Lees dan dit artikel eens!
WIL JE DIT ARTIKEL DELEN?
Via de social media knoppen op deze pagina mag je dit recept / artikel delen op jouw eigen social media kanalen. Gebruik altijd een werkende link naar dit artikel en vermeld de bron: Eetspiratie.LEES HIER MEER OVER HET DELEN OF KOPIËREN VAN RECEPTEN / ARTIKELEN VAN EETSPIRATIE
Hallo Simone,
Voor hoeveel personen zijn jouw recepten?
groetjes
Desiree
Hoi Desiree, mijn recepten zijn voor 4 personen tenzij anders vermeld. Ik kook graag grotere hoeveelheden dus het is altijd iets meer maar nooit voor minder dan 4 personen :-) Groetjes, Simone
Hoi hoi ik ga deze week voor het eerst mijn slowcooker uitproberen met 2 recepten waaronder jouw pulled chicken. Ik ben heeel benieuwd hoe het gaat smaken.
Hoi Tamara, spannend! Ik ben heel benieuwd hoe het slowcooken je bevalt. Er zijn zoveel lekkere recepten die je kunt maken. Mijn slowcooker staat vandaag toevallig ook weer aan. Succes met cooken! Groetjes, Simone
wat voor slowcooker heb jij ?
Hallo,
Ik heb een slowcooker van Crock-Pot (type SC7500-l) 4,7 liter. Deze heeft een schaal van keramiek. Ik ben er heel erg blij mee en durf hem zelfs ‘s nachts aan te laten staan. Wel ben ik er zuinig op en alhoewel hij vaatwasserbestendig is was ik hem gewoon altijd ouderwets met de hand :-)
Groetjes,
Simone
OK vlees heeft echt fantastisch vlees. Wij bestellen er al een jaartje of zo. Probeer ook de varkens of runderwangen eens. Werkelijk top. Dit gerecht klinkt wel heel aantrekkelijk.