Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Pesto bladerdeegrolletjes, een lekker en snel hapje dat je maakt met een pakje verdwaald bladerdeeg en een restje pesto. Op vrijdag en in het weekend maak ik altijd restjes op. In de koelkast heb ik wat aangebroken verpakkingen liggen, groenten die op moeten, restjes en halfvolle potjes en pakjes. Op […]
Boekweit appelcake, een lekker en glutenvrij tussendoortje. Ik ben geen ster in bakken maar wat meestal wel goed lukt is het bakken van een cake. Nu ben ik geen zoetekauw maar een stukje cake op z’n tijd vind ik wel lekker. Als ik ga bakken dan is dit vaak omdat […]
Wrap pizza, voor als je zin hebt in pizza maar geen zin hebt om naar de supermarkt te gaan of een duur exemplaar te laten bezorgen. Oké, het is natuurlijk geen echte pizza maar het komt er qua smaak en uiterlijk een beetje bij in de buurt. Deze versie van […]
Broodpudding van appel en kaneel, een lekker gerecht om restjes brood mee op te maken. Gooi daarom nooit oud brood weg want je kunt er heel veel lekkere dingen van maken. Mijn moeder at vroeger graag pudding roti (broodpudding). De smaken en de geur doen haar denken aan vroeger. Het […]
Volkoren pasta met garnalen, een gerecht dat binnen no time op tafel staat. Snelle en simpele gerechten zijn een must om in je kookrepertoire te hebben. Pastagerechten zijn altijd lekker, vullend en vallen meestal goed in de smaak. Je hebt niet veel ingrediënten nodig voor dit recept. Handig voor een […]
Springrolls zijn kleine kunstwerkjes, zo mooi zijn ze! Ze lijken misschien moeilijk te maken maar dat valt eigenlijk reuze mee. Als je rijstvellen hebt en een berg lekkere groente in je groentela, dan kom je al een heel eind. Een lekker dipsausje mag natuurlijk niet ontbreken.
Simpele speltkoekjes, lekker en makkelijk recept. Soms heb je zin in een lekker koekje. En wat is er nu leuker en lekkerder om die zelf te bakken? Het is niet ingewikkeld en je hebt niet veel ingrediënten nodig. Het deeg is heel eenvoudig te maken en te verwerken. Deze simpele […]
Caesar salade met avocadodressing van Jamie Oliver. Een van de meest bekende salades ter wereld maar dan met een twist. In de dressing zit namelijk avocado en dat maakt hem extra romig wat perfect past bij deze salade. Hij voegt er naast tomaatjes ook nog bacon aan toe wat traditioneel […]
Soto ayam (Indonesische kippensoep). Dat ik gek ben op soep dat weten jullie inmiddels wel. Eén van de meest bekende soepen uit de Indonesische keuken is soto ayam. Er gaat niks boven een kom dampende hete soto. Daarnaast serveer je allerlei lekkere bijgerechtjes in kleine schaaltjes. Ik voeg er graag […]
Pommes duchesse, een sjiek woord voor aardappelrozetjes of aardappeltoefjes. Deze aardappeltjes doen het altijd goed bij een etentje, het is een lekker en leuk gerechtje voor de feestdagen of je maakt het als je een restje aardappelpuree over hebt. Ze lijken misschien moeilijk te maken, maar in werkelijkheid valt dat […]
Olifantoortjes (kuping gajah), heerlijke feestelijke koekjes uit de Molukse keuken. Een vriendin van mij vertelde dat ze ergens koekjes moest gaan ophalen. Wat voor koekjes dan? Ik ben nieuwsgierig! Het waren flapoorkoekjes oftewel ‘kuping gajah’ (vertaald olifantenoren). Het is een Molukse lekkernij die wordt gegeten bij feestelijke gelegenheden. De koekjes […]
Kaneelbroodjes, misschien ken je ze wel als cinnamon rolls. Tegen deze lekkere luchtige broodjes met heerlijke kaneelsmaak zeg ik geen nee. De ingrediënten in dit recept zijn volledig plantaardig dus met dit recept maak je heerlijke vegan kaneelbroodjes. Het glazuur maakt deze broodjes extra lekker. Een makkelijk en heerlijk recept. […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden. Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Meer weten over mij en mijn verhaal?
Klik dan hier en volg mij op social media!
Liefs, Simone
