Recepten: Indisch, Indonesisch, slowcooker & meer!
Zomerfruit, kleurrijk, verfrissend en gezond! In dit artikel vind je 10 recepten met zomerfruit. Recepten met watermeloen, aardbeien, tot perziken en kersen. Van taart, tot limonade en een fruitige salsa, met zomerfruit maak je de meest heerlijke gerechten.
Deze eiwitrijke Lion repen zijn dé perfecte snack. Veel crunch, een tikkeltje zoet en een knapperige chocoladelaag. Deze repen zijn heel eenvoudig zelf te maken en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Maak een klein voorraadje voor in de vriezer, zo heb je altijd een eiwitrijke snack bij de hand.
Een lekkere en makkelijke bonensalade met citroen, knoflook en verse kruiden. Heerlijk als salade op zich, geserveerd met (knoflook)brood, maar ook ideaal als barbecuesalade of bijgerecht. Het is een prima eiwitrijk tussendoortje (of snack), een handig gerecht en geschikt voor meal prep.
Aardappelsalade, ik ben er gek op! En alhoewel ik mayonaise erg lekker vind, probeer ik mijn salades meestal zonder deze saus te maken. In plaats van mayonaise gebruikte ik dit keer tahin in de dressing. Deze sesampasta geeft de aardappelsalade een nootachtige smaak en is lekker romig.
Maak zelf knapperige vezelrijke zadencrackers met een basis van lijnzaad en chiazaad. Deze crackertjes zijn voedzaam, hartig, ideaal als tussendoortje en lekker om mee in hummus te dippen. Ze zijn een heerlijke aanvulling op een borrelplank en ook handig om mee te nemen in je lunchtrommel.
Bircher muesli, de voorloper van de populaire overnight oats. Dit romige Zwisterse ontbijt bestaat uit onder andere uit havermout, geraspte appel, gedroogd fruit aangevuld met zaden en pitten. Deze ingrediënten worden gemengd met melk, yoghurt en eventueel sap. En na een nachtje in de koelkast heb je in de ochtend een gezond en voedzaam ontbijt.
Een salsa is een heerlijke dip of topping van fijngesneden fruit en/of groenten met een lichte dressing en verse kruiden. Het is een ideaal bijgerecht, je kunt het serveren als salade, het is lekker als snack met bijvoorbeeld tortillachips of je serveert het bij een stukje gegrild vlees of vis.
Bij een barbecue denk je misschien als aan sateetjes met satésaus. Of aan heerlijke groentespiesjes of gegrilde groenten. Stokbrood, kruidenboter en lekkere sausjes mogen natuurlijk ook niet ontbreken en misschien wel het allerbelangrijkste: een goede marinade.
Een barbecue is niet compleet zonder lekkere sausjes. Je kunt deze natuurlijk kant-en-klaar kopen in elke supermarkt, maar zelf maken is makkelijk en goedkoper. Met ingrediënten uit je koelkast, voorraadkast en kruiden en specerijen uit je kruidenlade zet je eenvoudig heerlijke zelfgemaakte sauzen op tafel.
In dit artikel deel ik 10 plantaardige bronnen van ijzer, van spinazie en pompoenpitten tot linzen en sesamzaad. Ik ging op zoek naar plantaardige producten die rijk zijn aan ijzer en die ik makkelijk kan verwerken in mijn dagelijkse eetpatroon.
Eet meer bonen! Een makkelijke manier om meer bonen/peulvruchten aan je eetpatroon toe te voegen is om er burgers van te maken. Deze zwarte bonen burgers zijn lekker, gezond en zitten vol eiwitten. Serveer ze op een broodje met sla, tomaat, rode ui en je favoriete saus.
Hoe eet je tuinkers? Mist je gerecht kleur en een beetje pit, denk dan eens aan tuinkers! Deze kiemgroente laat elk gerecht er fris en aantrekkelijk uitzien. Mooie groene blaadjes met kleine steeltjes en een pittige smaak. Daarnaast is tuinkers ook nog eens gezond, budgetvriendelijk en je kunt het zelf makkelijk kweken.
Recepten met spinazie, van soepen tot salades, curry’s en smoothies. Als er één groente is die ik standaard in huis heb dan is het spinazie. Diepvriesspinazie (deelblokjes) heb ik altijd op voorraad. Als er verse biologische spinazie verkrijgbaar is dan gaat deze sowieso in mijn winkelmandje. En ik kweek zelfs spinazie in mijn moestuin. Deze gezonde veelzijdige groente kun je toevoegen aan allerlei gerechten.
Bagels en simit, ik ben er gek op! Een ander heerlijk brood dat daar iets van wegheeft is: koulouri, Grieks brood met sesamzaad. Deze sesamringen – ook weleens Griekse bagels genoemd – zijn makkelijk te maken en lekker als bijgerecht of snack. Ideaal om mee te dippen of gewoon uit de hand als tussendoortje. Dit koulouri recept is eenvoudig en je hebt er geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig.
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie.nl vind je meer dan 1000 recepten en artikelen: van slowcooker tot Indische en Indonesische gerechten, maar ook lekkere vegan en vegetarische maaltijden. Ik leg alles stap voor stap uit en geef je praktische kooktips.
Neem een kijkje in mijn keuken en laat je inspireren! Liefs, Simone
