Meloen-munt ijsje

Meloen, ik ben er gek op! Zodra het zomer is zijn de meloenen hier niet aan te slepen. Ik eet ze als ontbijt, tussendoortje en late night snack. Ik maak er limonade van en waterijsjes voor warme zomerdagen. Meloen en munt zijn een supercombinatie dus van deze twee ingrediënten maakte ik simpele ijsjes.

Ik heb ooit ijsvormpjes gekocht om zelf waterijsjes te maken. Deze worden niet heel vaak gebruikt maar voor dit recept was het wel erg handig.

Een lekker alternatief voor het ‘water’ in ijsjes is kokoswater. Dit heeft van nature een beetje een zoete smaak en het bevat elektrolyten. Dit mineraal brengt je vochtbalans weer op peil en dat is wel fijn op warme zomerdagen.

Meloen-munt ijsje

Recept van Eetspiratie | www.eetspiratie.nl Categorie: TussendoortjesKeuken: ZoetighedenMoeilijkheidsgraad: makkelijk

Hoeveelheid

6

stuks

Bereiding

25

minuten

Meloen en munt is een supercombinatie. Je kunt er heerlijke waterijsjes van maken.

Ingrediënten

• 1 rijpe galia meloen

• 8 verse muntblaadjes

• 50 milliliter water of ongezoet kokoswater

• 1 tot 2 eetlepels honing

Hoe maak je het?

• Snijd de meloen door de helft en schep de pitjes eruit. Lepel het vruchtvlees eruit en doe dit in een blender. Blend dit tot een puree.
• Voeg de muntblaadjes, (kokos)water en honing toe. Blend dit door elkaar.
• Schenk het mengsel in de ijsvormpjes. Zet de vormpjes minimaal 3 tot 4 uur in de vriezer.

Deze recepten / artikelen mag je niet missen:

• Crushed ijs met vers fruit
• Yoghurt met passievrucht en munt
• Meloen ijsbolletjes
• Kokos ananas smoothie
• Meloenlimonade