Kruidige soep met visballetjes

Kruidige soep met visballetjes

Ja ja weer een soeprecept! Met ballen… maar dan van vis! Dit is echt een perfecte manier om meer vis te eten en het is een lekkere en lichte maaltijd. Zelfs de kinderen vinden het lekker ondanks dat de soep een beetje spicy is.

Wat heb je nodig?

  • 1,5 liter groentebouillon
  • 4 stukjes vis (witvis)
  • stukje gember (ongeveer 4 centimeter)
  • 2 teentjes knoflook geraspt
  • rode peper in ringetjes gesneden
  • 2 bosuitjes
  • halve Chinese kool of spitskool
  • scheutje sosjasaus (lees hier welke sojasaus ik gebruik)
  • verse peterselie
  • optioneel: verse koriander
  • partjes citroen
  • snufje zout en peper
  • 1 kopje gekookte rijst per persoon (koken zoals aangegeven op de verpakking)

Hoe maak je het?

Neem de helft van de gember en de knoflook doe deze samen met de vis, de koriander of peterselie en een snufje zout en peper in een keukenmachine en pureer dit. Draai vervolgens kleine balletjes van het vismengsel. Leg de balletjes even apart en kook ondertussen de rijst.

Kook de groentebouillon met de rest van de geraspte gember en de knoflook. Voeg de in ringetjes gesneden rode peper toe en kook dit ongeveer 5 minuten. Snijd ondertussen de kool in repen en de bosui in ringetjes.

Breng de bouillon op smaak met sojasaus en voeg pas net voordat je gaat serveren de visballetjes en de Chinese kool toe want het is heel snel gaar. Schep wat rijst in een mooie kom en schep hier de soep op. Garneer met de bosui en een beetje rode peper en besprenkel royaal met citroensap dat maakt het extra lekker!

WIL JE DIT ARTIKEL DELEN?

Via de social media knoppen op deze pagina mag je dit recept / artikel delen op jouw eigen social media kanalen. Gebruik altijd een werkende link naar dit artikel en vermeld de bron: Eetspiratie.
LEES HIER MEER OVER HET DELEN OF KOPIËREN VAN RECEPTEN / ARTIKELEN VAN EETSPIRATIE
blank

Laat je een berichtje achter?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

* Vanwege de AVG 2018 is Eetspiratie verplicht toestemming te vragen voor het plaatsen van jouw bericht.

*

*