Koreaans bijgerecht – spinazie met knoflook en sesam (sigeumchi-namul). Een lekker en simpel gerecht van geblancheerde spinazie, die op smaak wordt gebracht met onder andere sojasaus en sesamolie. Heerlijk bij rijst, maar ik at het ook op geroosterd brood met (tofu) ei. Je eet het als koud bijgerecht en het is ook lekker lekker als een salade op zichzelf. Een verrassende manier om spinazie te eten.
Dit soort simpele smaakvolle groentegerechten zijn bij mij echt favoriet. Met zo min mogelijk ingrediënten, iets heel lekkers maken. Je kunt dit gerecht met verschillende soorten groene bladgroenten maken. Snijbiet, boerenkool, paksoi of rucola dit zijn hier allemaal voor geschikt. Je hebt er wel een redelijke hoeveelheid van nodig, want het slinkt enorm. Persoonlijk kan ik de hoeveelheid van dit recept makkelijk in mijn eentje op. Ik ben nu eenmaal gek op groenten. Het is een portie voor 2 personen of 4 kleinere porties als bijgerechtje. Wil je een grotere hoeveelheid maken, verdubbel dan de ingrediënten.
Koreaans bijgerecht – spinazie met knoflook en sesam
Ik ben altijd op zoek naar manieren om groenten lekker te bereiden en dit gerecht past precies in mijn straatje. Je moet wel een beetje een knoflookliefhebber zijn, maar het is zo simpel en heel smaakvol. Sesamolie is ook een van mijn favoriete smaakmakers. Ik gebruik het bijna dagelijks. Het geeft gerechten een nootachtige diepe Oosterse smaak. Deze olie gebruik je niet om iets in te bakken, maar je voegt dit later toe aan je gerecht om het op smaak te brengen. Ik koop sesamolie bij de toko of supermarkt. Kies voor geroosterde sesamolie en lees altijd even het etiket. Het enige ingrediënt hoort sesamolie te zijn zonder andere toevoegingen.
Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.

Deze recepten / artikelen vind je misschien ook interessant:
REAGEREN?
Heb je een vraag of opmerking over een recept of wil je iets anders kwijt? Stuur mij dan een berichtje via info@eetspiratie.nl
RECEPT OF WEBSITE BEWAREN
Wil je de website van Eetspiratie of een recept/artikel bewaren op jouw telefoon, tablet of computer? Hoe je dat doet lees je via de links hieronder:
Iphone of Ipad
Android (telefoon / tablet)
Populaire browsers in Windows (computer / laptop)