Lekkere recepten en kookinspiratie voor elke dag
Lekkere recepten voor dips zoals hummus, guacamole en labneh (yoghurtdip). Maar denk ook aan recepten voor dipsauzen zoals fiësta (de bekende dipsaus) en knoflooksaus. Met daarbij lekkere krokante toppings zoals dukkah, everything bagel en gebakken uitjes.
Gekarameliseerde uien uit de slowcooker, zacht en zoet van smaak en te gebruiken in allerlei recepten en gerechten. Net als ingelegde rode uien is het ook een goed idee om een voorraadje gekarameliseerde uien in je koelkast te hebben staan. Er is namelijk altijd wel een gerecht waar je deze […]
Nutritional yeast of edelgistvlokken, hoe gebruik je het? Omdat ik veel goede verhalen over nutritional yeast (edelgistvlokken) hoorde en ik niet precies wist wat het was, ben ik het gaan uitzoeken. Mijn bevindingen deel ik in dit artikel. Inmiddels gebruik het zelf al een aantal jaren en het is onmisbaar […]
Chinese hete mosterd, hou je van een beetje pit? Dan is dit recept voor jou! Soms kom je hele simpele en interessante recepten tegen. Zo liep ik tegen dit ‘Chinese hot mustard’ recept aan. Na wat onderzoek blijkt dit een dipsaus te zijn die ze serveren bij loempia’s en dumplings […]
Ingelegde rode kool (rode kool pickle), dit wil je maken! Persoonlijk vind ik dat je bij ‘bijna’ elk gerecht een pickle (zoetzuur of zuurgoed) kan serveren. Het geeft je gerechten kleur en een lekkere verfrissende smaak. Je kunt van allerlei soorten groente een pickle maken. Met een beetje azijn, water […]
Pittige chili olie maken is zo eenvoudig, als je dit eenmaal zelf gemaakt hebt wil je niet meer anders. Mijn pot chili olie is heilig. Bij elk gerecht denk ik, zou chili olie hier lekker bij zijn? Het antwoord is vaak ja! In de soep, als dressing voor een salade, […]
Yoghurt maken in de Crock-Pot Express multicooker, is niet een kwestie van er melk inschenken, op een knopje drukken en de pan doet de rest. Nee, het heeft echt wat aandacht nodig! En laat je hier niet door afschrikken, want de handelingen zijn heel eenvoudig en je krijgt er lekkere […]
Baba ganoush (dip van aubergine), is verrassend lekker! Als je net als ik gek bent op hummus dan zul je dit gerechtje ook wel kunnen waarderen. Dit Libanese gerecht maak je met gegrilde of geroosterde aubergines en tahin. Door de aubergine eerst te roosteren of grillen krijgt het een lekkere […]
Pittige barbecuesaus met sriracha, lekker als saus, dip of in een marinade. Barbecuesaus (of bbq saus) is een rode kruidige saus met een ‘smokey’ smaak. Dit past goed bij gegrild of geroosterd vlees maar het is ook lekker als glaze over gehaktbrood of spareribs. Het is ook lekker in combinatie […]
Labneh, een yoghurtdip met kruiden. Een kruidige dip van uitgelekte yoghurt geserveerd met een drizzle olijfolie en gedroogde of verse kruiden waaronder sumak. Zelf labneh maken is echt heel makkelijk. Het belangrijkste onderdeel van dit gerecht is de uitgelekte yoghurt dat je misschien ook wel kent als hangop. Je maakt […]
Knoflookcroutons maken in de koekenpan. Croutons, een chique woord voor geroosterde blokjes brood. Deze krokante blokjes zijn wel heel erg lekker. Ik heb nog nooit iemand ontmoet die niet van croutons houdt! Ideaal om restjes brood mee op te maken of een gerecht zoals een soep of een salade mee […]
Krokante noedels als snack of salade topping. Dit is echt geniaal! Geloof me, dit wordt je nieuwe favoriete snack of crunchy topping voor al je (Aziatische) salades. Ik nam een hapje van deze krokante noedels en vervolgens was het schaaltje ineens leeg. In Amerika wordt deze mix toasted ramen genoemd. […]
Piri piri saus, (of peri peri saus), een pittige saus die zijn oorsprong vindt in de Portugese en Afrikaanse keuken. Pepers gecombineerd met azijn, citroensap en specerijen. Niet te vergelijken met een sambal, want de smaak van piri piri is weer net iets anders. De pepers en/of paprika worden eerst […]
Hoi, ik ben Simone!
Op Eetspiratie vind je meer dan 900 recepten, van Indische en Indonesische gerechten tot slowcooker-, multicooker- en eiwitrijke vegan maaltijden. Mijn recepten zijn geïnspireerd op mijn Indonesische roots en internationale smaken, met een persoonlijke twist.
Ik wil jou laten zien dat koken leuk en toegankelijk is, of je nu wilt experimenteren met Indische smaken, tofu of groenten. Zoek je makkelijke recepten, slowcooking tips of inspiratie? Je vindt het allemaal hier.
Meer weten over mij en mijn verhaal?
Klik dan hier en volg mij op social media!
Liefs, Simone
