Aubergine recept – Chinese gestoofde aubergines. Weet je niet goed wat je met een aubergine aan moet? Dit recept maakt van jou een echte aubergine-liefhebber! Doordat de aubergines gestoofd zijn in een heerlijke sojasaus met knoflook worden de aubergines zacht en smaakvol. Lekker met simpele witte rijst een frisse komkommersalade […]
Diner
Op zoek naar inspiratie voor een heerlijk diner? In deze categorie vind je een breed scala aan smakelijke en voedzame recepten voor het avondeten. Van slowcooker gerechten die je huis vullen met heerlijke geuren tot snelle en makkelijke multicooker maaltijden. Ontdek wokgerechten vol knapperige groenten, smaakvolle ovenschotels die perfect zijn voor een gezellige avond, frisse en voedzame maaltijdsalades, en goed gevulde broodjes die iedereen tevreden zullen stellen. Of je nu zin hebt in een snelle doordeweekse maaltijd of een uitgebreid weekenddiner, hier vind je alles wat je nodig hebt om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten.
Vegan carrot dogs – de lekkerste plantaardige hotdogs
Vegan carrot dogs – de lekkerste plantaardige hotdogs. Een wortel is geen hotdog dat moge duidelijk zijn. Maar met een beetje fantasie en de juiste smaken kun je een wortel wel naar hotdog laten smaken en misschien is deze versie nog wel lekkerder dan ‘de echte’. Ik zal de ingrediënten […]
Kemangi pesto – een frisse pesto met een Aziatische twist
Kemangi pesto – een frisse pesto met een Aziatische twist. Elke keer als ik naar de toko ga kom ik ze tegen, schattige frisgroene plantjes met delicate blaadjes genaamd kemangi. Nu had ik wel van dit kruid gehoord en het schijnt in Indonesië een vrij bijzondere plant te zijn. Aangezien […]
Gestoomde paksoi met sojasaus en knoflook – 2 manieren
Gestoomde paksoi met sojasaus en knoflook – 2 manieren. Paksoi kun je op verschillende manieren stomen. Optie 1 is stomen met een pannetje water en een stoommandje of stoominzet. En optie 2 is de paksoi stomen in de multicooker, in mijn geval de Crock-Pot Express. Het is een eenvoudig gerecht […]
Loempia’s zonder rollen – loempiavulling geserveerd met rijst
Loempia’s zonder rollen – loempiavulling geserveerd met rijst, een lekker en simpel gerecht. Soms heb ik zin in een loempia, maar ik heb geen tijd om ze te rollen en te frituren. Een optie is om dan mijn wrap loempia’s te maken of je maakt alleen de vulling en serveert […]
Broodje sambal goreng tempeh – je nieuwe favoriet!
Broodje sambal goreng tempeh – je nieuwe favoriet! Sambal goreng tempeh, een geliefd gerecht uit de Indonesische keuken. Deze knapperige, sticky tempeh is meestal als eerste op bij een etentje, feestje of een rijsttafel. Maar wat nog lekkerder is, serveer het op een broodje! Gecombineerd met knapperige groenten en een […]
Indische recepten voor de barbecue
Indische recepten voor de barbecue, van sateetjes tot spareribs, sauzen en zomerse salades. In de zomer mag hij weer naar buiten, de barbecue! Je kunt het hele jaar door grillen en roosteren, maar in de zomer met een zonnetje erbij en een koel drankje in je hand is het toch […]
Springrolls – maar dan een maatje groter!
Springrolls – maar dan een maatje groter! Summerrolls, lenterolletjes, hoe je ze ook wilt noemen, ze zijn heerlijk. Maar heb je weleens van een ‘giant summerroll’ gehoord? Dat is hetzelfde alleen dan een maatje groter. Het heeft iets weg van een burrito maar dan gemaakt met rijstpapier en een Oosterse […]
Aziatische salade met pindadressing in een pot
Aziatische salade met pindadressing in een pot, een ideale lunch of avondmaaltijd voor drukke dagen. Hoe handig is het als je iets in je koelkast hebt staan wat ‘ready to go’ is! Je hebt bijvoorbeeld geen tijd om te koken of weinig tijd om lunch te maken en er staat […]
Refried beans – Mexicaanse bonenpuree
Refried beans – Mexicaanse bonenpuree. Lekker als bijgerecht, vulling voor burrito’s en taco’s maar ook heerlijk als dip voor tortillachips. En niet alleen in de Mexicaanse keuken zijn refried beans favoriet, ook in de plantaardige/vegan keuken is dit een veel gemaakt gerecht omdat het een goede bron is van plantaardige […]
Aziatische salade met noedels – rijstvermicelli bowl
Aziatische salade met noedels – rijstvermicelli bowl. Een salade met smaken zoals sojasaus, knoflook en limoen. Maar ook met knapperige groenten zoals wortel, Romaine sla en komkommer. En om het helemaal een Aziatische ‘touch’ te geven, mooie groene edamame boontjes. Deze salade kun je eten als complete maaltijd. Hij zit […]
Paksoi pannenkoeken met hoisinsaus
Paksoi pannenkoeken met hoisinsaus, een lekkere variant op de Japanse koolpannenkoek ‘okonomiyaki’. Wat doe je als je een stronk paksoi in je koelkast hebt liggen die echt op moet? Juist, daar bak je pannenkoeken van! Normaal zou ik paksoi verwerken in een roerbakgerecht of toevoegen aan een noedelsoep, maar dit […]